Паста з креветками в часниковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як варити пасту з креветками? Відміряйте інгредієнти. Макарони можна використовувати будь-які, вершки – теж будь-якої жирності. Заздалегідь дістаньте їх з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури. Креветки розморозити, при необхідності очистити.

2. КРОК 2

   

   Поставте на плиту каструлю з водою, доведіть до кипіння, посоліть. Зваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці.

3. КРОК 3

   

   Приступайте до приготування соусу. У сковороді з товстим дном розтоплюємо вершкове масло. Часник пропустити через прес, викласти в сковорідку і обсмажити півхвилини, помішуючи.

4. КРОК 4

   

   Додайте в сковороду креветки і обсмажте їх на повільному вогні приблизно 2 хвилини до легкої рум'яності.

5. КРОК 5

   

   На сковороду вилити вершки.

6. КРОК 6

   

   Доведіть вершковий соус до кипіння, варіть 1 хвилину і зніміть з вогню. Додайте сіль, перець, прованські трави. Перемішати.

7. КРОК 7

   

   Зварену пасту викласти на друшляк і дати воді стекти.

8. КРОК 8

   

   Перекладіть макарони в сковороду з соусом. Перемішайте. Готову пасту з креветками посипте тертим пармезаном і рубаною зеленню.

Коментарі до рецепту

Скорпіошка

05.12.2023

5

Я любитель італійської кухні. Це не перша моя паста і точно не остання. Скуштували: гість (мама), чоловік і я. Подавали всім у такому вигляді. Мені пощастило, у мене був свіжий базилік у горщику (я посипала його сиром для подачі, смак просто покращився!) Мама: «Яка краса! Як в кафе. Дуже смачно. Незвично». Чоловік: (він уже знає мої уподобання) «Ну як завжди, тільки з креветками. Він любитель кавказької кухні». Я: (ну рецепт мені звичайно сподобався). Запах креветок, смажених на часниковій олії... Ммм... Мої доповнення: потрібно дивитися на розмір креветок, у мене були від дуже маленьких до майже великих, а маленькі були трохи жорсткуваті. Краще брати однакового розміру або якщо вони маленькі, не смажити. І звичайно сир, макарони без сиру для мене не макарони. Краще брати самі вершкові, світлі види, без сильного запаху. У мене був один такий. Я робила такий же соус на оливковій олії, мені більше сподобався з маслом. Мені потрібно було більше крему. Загалом молодець автор!

карамель

05.12.2023

4.5

Ось схожий рецепт з додаванням білого вина в соус.