Шоті

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти шоті? Готуйте їжу. Спочатку просіяти борошно

2. КРОК 2

   

   Приготуйте тісто. Як зробити тісто? У теплу кип'ячену воду додати дріжджі і цукор і розмішати. Температура води повинна бути 37-38 градусів, не вище. У гарячій воді дріжджі, які є живим організмом, загинуть. При комфортній злегка теплій температурі дріжджі активуються і будуть готові до роботи.

3. КРОК 3

   

   У воду з дріжджами додати трохи борошна, розмішати і залишити на 10-15 хвилин. На поверхні повинні з'явитися бульбашки - це означає, що тісто ожило. Якщо цього не сталося, значить, дріжджі зіпсувалися, доведеться брати інші.

4. КРОК 4

   

   Додати в тісто решту борошна і замісити тісто. Не додавайте все борошно відразу, додавайте поступово і стежте за консистенцією. Тісто має стати гладким і м'яким

5. КРОК 5

   

   До готовності тісто має збільшитися вдвічі.

6. КРОК 6

   

   Розділіть тісто на 12 частин. Кожну частину розкачати в овальні форми приблизно 20 см завдовжки і 8 см завширшки, приблизно 2 см завтовшки.

7. КРОК 7

   

   Оладки наколіть виделкою і посипте маком (або кунжутом). Викласти заготовки шоті на деко, застелене папером для випічки.

8. КРОК 8

   

   Випікайте шоті в розігрітій до 230 градусів духовці 8-10 хвилин до золотистої скоринки. Готові шоти остудіть на решітці.

9. КРОК 9

   

   Ароматний, пузирчастий шоті, коли його поскоблити або розрізати, готовий! Смачного!

Коментарі до рецепту

olgaS

21.09.2023

4.7

Я люблю пробувати нові рецепти, дякую. Колись купила цей чудовий грузинський лаваш, тепер хочу навчитися його пекти сама.

Ольга

21.09.2023

4.5

Я сам печу хліб і намагаюся шукати нові рецепти, а особливо мене цікавлять народні рецепти хліба. Ось тепер я спекла грузинський хліб «шоті», тісто піднялося досить цікаво, не як на інших хлібах, а пухирчасте і не вгору, а по всій страві. Зліпила з тіста дві коржі так, щоб вони помістилися на одне деко. Для начинки я вибрала насіння кунжуту. Дістаємо з духовки через 15-20 хвилин при вказаній температурі. Хліб пропікався чудово, почекавши поки він охолоне, я вирішила відламати шматочок, він так гарно відламався, такий м'який, ніжний з хрусткою скоринкою. Раджу і вам спробувати цей чудовий смак свіжого грузинського хліба!