Shoti

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear shoti? Prepara tu comida. Tamizar primero la harina

2. PASO 2

   

   Prepara la masa. ¿Cómo hacer una masa? Agregue la levadura y el azúcar al agua hervida tibia y revuelva. La temperatura del agua debe ser de 37 a 38 grados, no más alta. En agua caliente, la levadura, que es un organismo vivo, morirá. A una temperatura cómoda y ligeramente cálida, la levadura se activará y estará lista para trabajar.

3. PASO 3

   

   Agrega un poco de harina al agua con levadura, remueve y deja reposar 10-15 minutos. Deben aparecer burbujas en la superficie; esto significa que la masa ha cobrado vida. Si esto no sucede, significa que la levadura está echada a perder, tendrás que coger otra.

4. PASO 4

   

   Agrega el resto de la harina a la masa y amasa la masa. No agregues toda la harina de una vez, agrégala poco a poco y observa la consistencia. La masa debe quedar tersa y suave.

5. PASO 5

   

   La masa debe duplicar su tamaño antes de estar lista.

6. PASO 6

   

   Dividir la masa en 12 partes. Enrolle cada pieza en formas ovaladas de unos 20 cm de largo y 8 cm de ancho, unos 2 cm de grosor.

7. PASO 7

   

   Pinche los panes planos con un tenedor y espolvoree con semillas de amapola (o semillas de sésamo). Coloque los espacios en blanco de shoti en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

8. PASO 8

   

   Hornea el shoti en un horno precalentado a 230 grados durante 8-10 minutos hasta que se dore. Enfríe los tragos terminados sobre una rejilla.

9. PASO 9

   

   ¡El shoti fragante y burbujeante, cuando se raspa o se corta, está listo! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

olgas

21.09.2023

4.7

Me encanta probar recetas nuevas, gracias. Una vez compré este maravilloso lavash georgiano, ahora quiero aprender a hornearlo yo mismo.

Olga

21.09.2023

4.5

Yo mismo horneo pan y trato de buscar nuevas recetas, y tengo especial curiosidad por las recetas de pan populares. Así que ahora horneé pan georgiano "shoti", la masa subió de manera bastante interesante, no como otros panes, sino burbujeante y no hacia arriba, sino por todo el plato. Hice dos panes planos con la masa para que quepan en una bandeja para hornear. Elegí semillas de sésamo para la cobertura. Se retira del horno a los 15-20 minutos a la temperatura indicada. El pan quedó perfectamente horneado, después de esperar a que se enfriara decidí partir un trozo, se partió tan bien, tan suave, tierno y con una corteza crujiente. ¡Te aconsejo que pruebes tú mismo este magnífico sabor del pan georgiano fresco!