Кошики з пісочного тіста з кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати корзинки з пісочного тіста з кремом? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Використовуйте пшеничне борошно вищого сорту. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішайте масло кімнатної температури з цукром, сіллю та борошном і збийте віночком.

3. КРОК 3

   

   Додайте жовток і знову розімніть до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Додати просіяне з крохмалем борошно і швидко замісити м’яке пластичне пісочне тісто.

5. КРОК 5

   

   Як тільки тісто почне скочуватися в одну кулю, загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Розділіть тісто за кількістю кошиків (у мене 10 штук) і розподіліть по формочках. Щоб кошики легше виймалися з форм, заздалегідь присипте форми борошном. Дно кошиків наколоти виделкою.

7. КРОК 7

   

   Поставте формочки з тістом в холодильник на 30 хвилин. Випікайте кошики в розігрітій до 180°С духовці 10-12 хвилин до напівготовності.

8. КРОК 8

   

   Тим часом приготуйте заварний крем. Ви можете використовувати тільки жовтки або замінити їх 2 великими яйцями. Результат буде приблизно таким же. Якщо ви використовуєте 2 цілих яйця разом з білками, то борошно додавати не потрібно.

9. КРОК 9

   

   Молоко нагрійте в каструлі на повільному вогні, але не доводьте до кипіння.

10. КРОК 10

    

    У мисці з’єднайте жовтки з цукром, ванільним цукром і борошном і збийте до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо в жовткову суміш трохи молока. У масі не повинно бути грудочок. Помішуючи, влийте молочно-жовткову суміш у каструлю з рештою молока.

12. КРОК 12

    

    Поверніть каструлю на плиту. Варити крем на повільному вогні при постійному помішуванні до загустіння. Не доводити до кипіння, інакше вершки відокремляться. Сильно згущувати крем не потрібно

13. КРОК 13

    

    Розлийте крем по кошиках і поверніть в духовку ще на 10 хвилин. Крем повинен сильно застигнути і загуснути. Готові кошики остудіть при кімнатній температурі і акуратно вийміть з форм. Якщо кошики важко виймаються з форм, можна постукати по формах ножем.

14. КРОК 14

    

    Для начинки підійде свіжа малина або будь-які інші фрукти або ягоди за смаком.

15. КРОК 15

    

    Зверху на заварний крем викласти малину. Прикрасьте коржі листочками м'яти і подавайте до столу. Смачного!