Koszyczki z ciasta kruchego z kremem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić koszyczki z ciasta kruchego ze śmietaną? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Używaj najwyższej jakości mąki pszennej. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Dostosuj ilość cukru do swojego gustu.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj masło o temperaturze pokojowej z cukrem, solą i mąką i wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Dodać żółtko i ponownie utrzeć na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Dodać mąkę przesianą ze skrobią i szybko zagnieść na miękkie, plastyczne, kruche ciasto.

5. KROK 5

   

   Gdy ciasto zacznie się zwijać w jedną kulę, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

6. KROK 6

   

   Podzielić ciasto według ilości koszyków (mam 10 sztuk) i rozłożyć pomiędzy foremkami. Aby koszyki łatwiej było wyjąć z foremek, należy wcześniej posypać foremki mąką. Nakłuj spód koszyczków widelcem.

7. KROK 7

   

   Foremki z ciastem wkładamy do lodówki na 30 minut. Piec koszyczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż do połowy ugotowane.

8. KROK 8

   

   W międzyczasie przygotuj krem. Możesz użyć samych żółtek lub zastąpić je 2 dużymi jajkami. Wynik będzie w przybliżeniu taki sam. Jeśli używasz 2 całych jaj razem z białkami, nie ma potrzeby dodawania mąki.

9. KROK 9

   

   W rondelku podgrzej mleko na małym ogniu, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.

10. KROK 10

    

    W misce wymieszaj żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i mąką i ubijaj na gładką masę.

11. KROK 11

    

    Ciągle mieszając, cienkim strumieniem dodawaj do masy żółtkowej odrobinę mleka. W masie nie powinno być grudek. Mieszając, wlać do rondla masę mleczno-żółtkową z resztą mleka.

12. KROK 12

    

    Wróć rondelek do kuchenki. Śmietanę gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Nie doprowadzać do wrzenia, w przeciwnym razie śmietanka się rozdzieli. Nie ma potrzeby zbytniego zagęszczania kremu

13. KROK 13

    

    Krem przelać do koszyczków i wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut. Krem powinien stwardnieć i mocno zgęstnieć. Gotowe koszyki schłódź w temperaturze pokojowej i ostrożnie wyjmij z foremek. Jeżeli koszyczki trudno wyjąć z foremek, można opukać foremki nożem.

14. KROK 14

    

    Do nadzienia nadają się świeże maliny lub inne owoce lub jagody do smaku.

15. KROK 15

    

    Na wierzchu kremu ułóż maliny. Udekoruj ciasta listkami mięty i podawaj. Smacznego!