Пісочна смужка з варенням

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісочний пиріг з варенням? Підготувати вказані продукти. Масло беріть якісне, без замінників молочного жиру. Варення може бути будь-яким, але краще яблучне або айвове - його кислинка в смаку підкреслює солодкість пісочного тіста. Заздалегідь включите духовку на 200 градусів.

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло помістити в глибоку ємність і розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі майже до кипіння. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Розтоплене вершкове масло вилити в глибоку миску і трохи остудити, потім вбити яйце, додати цукровий пісок і дрібку солі. Ретельно збийте весь вміст ємності до однорідності за допомогою віночка або міксера на низькій швидкості.

4. КРОК 4

   

   Просіяти в миску борошно і замісити туге пластичне пісочне тісто. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, а готове тісто вийде більш ніжним. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

5. КРОК 5

   

   Якщо є вільний час, загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник приблизно на 20-30 хвилин. Якщо немає часу, то відразу приступайте до розкочування і випікання.

6. КРОК 6

   

   Робочу поверхню застелити пергаментним папером, викласти на нього пісочне тісто і розкачати його в прямокутний пласт товщиною 1 см - він не обов'язково повинен бути рівним, так як після випікання краю будуть обрізані і перетворяться в крихту. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Випікати пласт тіста в духовці при 200 С близько 12-15 хвилин, не підрум'янюючи сильно. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Судіть про вийшов торт.

8. КРОК 8

   

   Відріжте краю, зробивши з коржа прямокутник або квадрат.

9. КРОК 9

   

   Корж нарізати смужками 10*5 см. З цього обсягу продуктів у мене вийшло 4 смужки і обрізки для крихт. Помістіть обрізки в глибоку ємність і подрібніть їх руками або в чаші кухонного комбайна.

10. КРОК 10

    

    Готовим варенням змащуємо дві смужки, накладаючи його товстим шаром.

11. КРОК 11

    

    Дві смужки, що залишилися, помістіть зверху.

12. КРОК 12

    

    Змастіть верхні смужки варенням і проведіть ножем по краях коржа, видаляючи надлишки варення. Зверху посипати подрібненою крихтою. Прикрасьте десерт на свій смак і подавайте до чаю або кави. Термін зберігання кексу 2-3 дні, але з кожним днем ​​текстура тіста буде ставати м'якше. Смачного!

Коментарі до рецепту

limiti

24.11.2023

5

Я печу цей пісочний пиріг з варенням. Мені подобається рецепт, тому що він простий і швидкий.