Tira de arena con mermelada.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho de mantequilla con mermelada? Preparar los productos indicados. Tome mantequilla de buena calidad, sin sucedáneos de la grasa láctea. La mermelada puede ser de cualquier variedad, pero es preferible la de manzana o membrillo: su sabor ácido enfatiza la dulzura de la masa quebrada. Enciende el horno a 200 grados con antelación.

2. PASO 2

   

   Coloca la mantequilla en un recipiente hondo y derrítela al baño maría o en el microondas hasta que casi hierva. Para obtener información sobre cómo hacer esto correctamente, lea al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Vierta la mantequilla derretida en un recipiente hondo y enfríe un poco, luego bata el huevo, agregue el azúcar granulada y agregue una pizca de sal. Batir bien todo el contenido del recipiente hasta que quede suave con una batidora o batidora a baja velocidad.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina en un bol y amasar una masa plástica y apretada para galletas de mantequilla. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y la masa terminada quedará más tierna. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Si tienes tiempo libre, envuelve la masa en film transparente y refrigera durante unos 20-30 minutos. Si no tiene tiempo, comience inmediatamente a extender y hornear.

6. PASO 6

   

   Extienda papel pergamino sobre la superficie de trabajo, coloque la masa de mantequilla sobre ella y enróllela hasta formar una capa rectangular de 1 cm de espesor; no tiene que ser uniforme, ya que los bordes se cortarán después de hornear y se convertirán en migas. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Hornear la capa de masa en el horno a 200 C durante unos 12-15 minutos, sin que se dore demasiado. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. Juzga el pastel resultante.

8. PASO 8

   

   Corta los bordes, formando un rectángulo o un cuadrado con el pastel.

9. PASO 9

   

   Cortar el bizcocho en tiras de 10*5 cm. De este volumen de productos obtuve 4 tiras y restos de miga. Coloca los recortes en un recipiente hondo y pícalos a mano o en el bol de un procesador de alimentos.

10. PASO 10

    

    Lubrique dos tiras con la mermelada preparada, aplicándola en una capa gruesa.

11. PASO 11

    

    Coloca las dos tiras restantes encima.

12. PASO 12

    

    Cepille las tiras superiores con mermelada y pase un cuchillo por los bordes del bizcocho, eliminando el exceso de mermelada. Espolvoree las migas trituradas encima. Decora el postre a tu gusto y sírvelo con té o café. La vida útil del bizcocho es de 2 a 3 días, pero cada día la textura de la masa se volverá más suave. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

limite

24.11.2023

5

Horneo este pastel de mantequilla con mermelada. Me gusta la receta porque es sencilla y rápida.