Bande de sable avec de la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau sablé avec de la confiture ? Préparez les produits indiqués. Prenez du beurre de bonne qualité, sans substituts de matières grasses laitières. La confiture peut être de n'importe quelle variété, mais la pomme ou le coing sont préférables - son goût acidulé souligne la douceur de la pâte brisée. Allumez le four à 200 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le beurre dans un récipient profond et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ébullition. Pour savoir comment procéder correctement, lisez la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le beurre fondu dans un bol profond et laissez refroidir légèrement, puis incorporez l'œuf, ajoutez le sucre cristallisé et ajoutez une pincée de sel. Battez soigneusement tout le contenu du récipient jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur à basse vitesse.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine dans un bol et pétrissez une pâte sablée en plastique serrée. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et la pâte finie sera plus tendre. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Si vous avez du temps libre, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez environ 20 à 30 minutes. Si vous n’avez pas le temps, commencez immédiatement à étaler et à cuire.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez du papier sulfurisé sur le plan de travail, déposez dessus la pâte sablée et étalez-la en une couche rectangulaire de 1 cm d'épaisseur - elle n'a pas besoin d'être uniforme, car les bords seront coupés après la cuisson et se transformeront en miettes. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire la couche de pâte au four à 200 C pendant environ 12-15 minutes, sans trop colorer. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Jugez le gâteau obtenu.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les bords pour former un rectangle ou un carré du gâteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez le gâteau en bandes de 10*5 cm. De ce volume de produits, j'ai obtenu 4 bandes et restes de miettes. Placez les parures dans un récipient profond et hachez-les à la main ou dans le bol d'un robot culinaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Lubrifiez deux bandes avec la confiture préparée en l'appliquant en couche épaisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les deux bandes restantes dessus.

12. ÉTAPE 12

    

    Badigeonnez les bandes supérieures de confiture et passez un couteau le long des bords du gâteau pour éliminer l'excédent de confiture. Saupoudrer le dessus de chapelure concassée. Décorez le dessert à votre guise et servez-le avec du thé ou du café. La durée de conservation du gâteau est de 2-3 jours, mais chaque jour la texture de la pâte deviendra plus douce. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

limite

24.11.2023

5

Je fais cette tarte sablée avec de la confiture. J'aime la recette car elle est simple et rapide.