Sandstreifen mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Shortbread-Kuchen mit Marmelade? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Nehmen Sie hochwertige Butter ohne Milchfettersatz. Die Marmelade kann beliebig sein, Apfel- oder Quittenmarmelade ist jedoch vorzuziehen – ihr säuerlicher Geschmack betont die Süße des Mürbeteigs. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die Butter in einen tiefen Behälter und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie fast kocht. Wie Sie dies richtig machen, erfahren Sie am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine tiefe Schüssel und kühlen Sie sie leicht ab. Schlagen Sie dann das Ei unter, fügen Sie Kristallzucker hinzu und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Den gesamten Inhalt des Behälters mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl in eine Schüssel sieben und einen festen Mürbeteig aus Plastik kneten. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Teig wird zarter. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn Sie Zeit haben, wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn etwa 20 bis 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Wenn Sie keine Zeit haben, beginnen Sie sofort mit dem Ausrollen und Backen.

6. SCHRITT 6

   

   Breiten Sie Backpapier auf der Arbeitsfläche aus, legen Sie den Mürbeteig darauf und rollen Sie ihn zu einer rechteckigen Schicht von 1 cm Dicke aus – diese muss nicht gleichmäßig sein, da die Ränder nach dem Backen abgeschnitten werden und zu Krümeln werden. Sie können das richtige Pergamentpapier auswählen, indem Sie einen separaten Artikel über die Eigenschaften von Pergament lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Backen Sie die Teigschicht im Ofen bei 200 °C etwa 12–15 Minuten lang, ohne zu stark zu bräunen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Beurteilen Sie den resultierenden Kuchen.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie die Ränder ab, so dass ein Rechteck oder ein Quadrat aus dem Kuchen entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen in 10*5 cm große Streifen schneiden. Aus dieser Produktmenge habe ich 4 Streifen und Reste für Krümel bekommen. Geben Sie die Reste in einen tiefen Behälter und zerkleinern Sie sie mit der Hand oder in der Schüssel einer Küchenmaschine.

10. SCHRITT 10

    

    Schmieren Sie zwei Streifen mit der vorbereiteten Marmelade und tragen Sie sie in einer dicken Schicht auf.

11. SCHRITT 11

    

    Die restlichen zwei Streifen darauf legen.

12. SCHRITT 12

    

    Bestreichen Sie die oberen Streifen mit Marmelade und fahren Sie mit einem Messer an den Rändern des Kuchens entlang, um überschüssige Marmelade zu entfernen. Zerkleinerte Krümel darüber streuen. Dekorieren Sie das Dessert nach Ihren Wünschen und servieren Sie es mit Tee oder Kaffee. Die Haltbarkeit des Kuchens beträgt 2-3 Tage, aber die Konsistenz des Teigs wird jeden Tag weicher. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

limiti

24.11.2023

5

Ich backe diesen Shortbread-Kuchen mit Marmelade. Ich mag das Rezept, weil es einfach und schnell ist.