Pasek piasku z dżemem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto kruche z dżemem? Przygotuj wskazane produkty. Wybieraj dobrej jakości masło, bez zamienników tłuszczu mlecznego. Dżem może być dowolnego rodzaju, ale preferowany jest jabłkowy lub pigwowy - jego kwaskowatość w smaku podkreśla słodycz ciasta kruchego. Włącz piekarnik na 200 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Masło włóż do głębokiego pojemnika i rozpuść w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, aż prawie się zagotuje. Informacje o tym, jak to zrobić poprawnie, znajdziesz na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Roztopione masło wlać do głębokiej miski i lekko ostudzić, następnie wbić jajko, dodać cukier granulowany i dodać szczyptę soli. Całą zawartość pojemnika dokładnie ubić na gładką masę za pomocą trzepaczki lub miksera na niskich obrotach.

4. KROK 4

   

   Do miski przesiać mąkę i zagnieść zwarte, plastyczne ciasto kruche. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a gotowe ciasto będzie delikatniejsze. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Jeśli masz czas, zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 20-30 minut. Jeśli nie masz czasu, od razu przystąp do wałkowania i pieczenia.

6. KROK 6

   

   Na blacie rozłóż papier do pieczenia, połóż na nim kruche ciasto i rozwałkuj na prostokątny placek o grubości 1 cm – nie musi być równy, bo po upieczeniu brzegi zostaną obcięte i zamienią się w okruchy. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Warstwę ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym na 200°C przez około 12-15 minut, tak aby ciasto się zbytnio nie przyrumieniło. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Oceń powstałe ciasto.

8. KROK 8

   

   Odetnij brzegi, tworząc z ciasta prostokąt lub kwadrat.

9. KROK 9

   

   Ciasto pokroić w paski o wymiarach 10*5 cm. Z tej ilości produktów otrzymałem 4 paski i skrawki na okruchy. Ozdoby włożyć do głębokiego pojemnika i posiekać ręcznie lub w misie robota kuchennego.

10. KROK 10

    

    Przygotowanym dżemem nasmaruj dwa paski, nakładając je grubą warstwą.

11. KROK 11

    

    Na wierzchu ułóż pozostałe dwa paski.

12. KROK 12

    

    Górne paski posmaruj dżemem i przesuń nożem po brzegach ciasta, usuwając nadmiar dżemu. Na wierzch posypujemy pokruszonymi okruszkami. Udekoruj deser według własnych upodobań i podawaj z herbatą lub kawą. Okres przydatności do spożycia ciasta wynosi 2-3 dni, ale każdego dnia konsystencja ciasta staje się bardziej miękka. Smacznego!

Komentarze do przepisu

limity

24.11.2023

5

Piekę to ciasto kruche z dżemem. Przepis mi się podoba, bo jest prosty i szybki.