잼이 있는 모래 조각

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   잼으로 쇼트브레드 케이크 만드는 법? 표시된 제품을 준비하십시오. 유지방 대체물이 없는 양질의 버터를 섭취하세요. 잼은 다양할 수 있지만 사과나 모과가 더 좋습니다. 맛의 신맛이 쇼트크러스트 페이스트리의 단맛을 강조합니다. 오븐을 미리 200도까지 켜세요.

2. 단계 2

   

   버터를 깊은 용기에 넣고 수조나 전자레인지에서 거의 끓을 때까지 녹입니다. 이를 올바르게 수행하는 방법에 대한 정보는 레시피 끝 부분을 읽으십시오.

3. 단계 3

   

   녹인 버터를 깊은 그릇에 붓고 약간 식힌 다음 계란을 넣고 굵은 설탕을 넣고 소금 한 꼬집을 추가합니다. 거품기나 믹서를 사용하여 저속으로 부드러워질 때까지 용기의 전체 내용물을 철저히 치십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루를 그릇에 넣고 단단한 플라스틱 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 완성된 반죽은 더욱 부드러워집니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   시간이 있으면 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 20~30분 정도 휴지시켜주세요. 시간이 없다면 즉시 롤아웃 및 베이킹을 시작하십시오.

6. 단계 6

   

   작업 표면에 양피지를 깔고 그 위에 쇼트 브레드 반죽을 놓고 1cm 두께의 직사각형 층으로 굴립니다. 베이킹 후 가장자리가 잘리고 부스러기로 변하기 때문에 균일할 필요는 없습니다. 양피지의 특징에 대한 별도의 기사를 읽고 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 링크는 레시피 끝에 있습니다.

7. 단계 7

   

   너무 많이 갈변하지 않고 반죽 층을 오븐에서 200C에서 약 12-15분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 결과 케이크를 판단하십시오.

8. 단계 8

   

   가장자리를 잘라내어 케이크에서 직사각형이나 정사각형을 만듭니다.

9. 단계 9

   

   케이크를 10*5cm 크기로 자릅니다. 이 양의 제품에서 부스러기용 스트립과 스크랩 4개를 얻었습니다. 손질한 것을 깊은 용기에 넣고 손으로 자르거나 푸드 프로세서 그릇에 넣습니다.

10. 단계 10

    

    준비된 잼으로 두 개의 스트립에 윤활유를 바르고 두꺼운 층에 바르십시오.

11. 단계 11

    

    나머지 두 개의 스트립을 위에 놓습니다.

12. 단계 12

    

    상단 스트립에 잼을 바르고 케이크 가장자리를 따라 칼을 움직여 과도한 잼을 제거합니다. 그 위에 으깬 부스러기를 뿌린다. 원하는대로 디저트를 장식하고 차 또는 커피와 함께 제공하십시오. 케이크의 유통기한은 2~3일이지만 매일매일 반죽의 질감이 부드러워집니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

제한

24.11.2023

5

저는 이 쇼트브레드 파이를 잼과 함께 굽습니다. 레시피가 간단하고 빨라서 마음에 듭니다.