Салат з солоної папороті

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з солоної папороті? Готуйте їжу. Салат готується досить швидко, але основний інгредієнт зажадає попередньої підготовки, це сам папороть папоротник. Неважливо, солили ви самі або купували солене, вимочувати його потрібно. Без такої підготовки навіть не намагайтеся готувати, рівень солі зашкалює аж до гіркоти. Суху соєву спаржу також готують заздалегідь, як я опишу в кроці 4.

2. КРОК 2

   

   Покладіть солону папороть у велику миску і залийте холодною водою з-під крана. Вода повинна покривати зелень повністю. Витримати 4-6 годин, періодично промивати папороть і заливати свіжою водою. Звичайно, скуштуйте. Мені знадобилося 4 години, щоб концентрація солі задовольнила мій смак. Звечора замочила, а вранці приготувала. Тому злила воду, помила, дала воді стекти. Потім накрила чашку плівкою і поставила в холодильник.

3. КРОК 3

   

   Почніть готувати з подрібнення овочів, які попередньо помийте. Моркву натерти на корейській тертці. Цибулю наріжте четвертинками, не дуже тонко, щоб не пригоріла. Болгарський перець наріжте кубиками, папороть наріжте приблизно на 4-5 см. Часник очистіть, промийте і поки що залиште цілим, але приготуйте під рукою прес. Зелень помити і дрібно нарізати.

4. КРОК 4

   

   Готується все швидко, тому всі інгредієнти заздалегідь розкладіть в окремі стаканчики. Додам в салат соєву спаржу

5. КРОК 5

   

   Тільки після підготовки всіх інгредієнтів приступайте до смаження. Розігріти сковороду, влити 3 ст. рафінованої рослинної олії. На помірно середньому вогні обсмажте цибулю до прозорості. Не забувайте помішувати.

6. КРОК 6

   

   Як тільки цибуля почне золотитися, час додати моркву і дати їй трохи обсмажитися.

7. КРОК 7

   

   Далі додаємо болгарський перець, перемішуємо і додаємо приправи для корейської моркви. При необхідності додайте ще масла

8. КРОК 8

   

   Додайте папороть. Часник видавити через прес і перемішати.

9. КРОК 9

   

   Останнім додайте соєву спаржу. Помішуючи, прогрійте все ще пару хвилин. Спробуй це

10. КРОК 10

    

    Перекласти все з розпеченої сковороди в глибоку салатницю. Остигають овочі посипати свіжою зеленню і перемішати.

11. КРОК 11

    

    Приправити соєвим соусом і за бажанням посипати кунжутом. Подавати охолодженим

12. КРОК 12

    

    Подається як окрема страва або як доповнення до страв з картоплі, макаронів, м'яса, риби...

Коментарі до рецепту

Лілія

06.12.2023

4.8

Ми любимо салат з солоної папороті, такий незвичайний і дуже смачний. Папороть я замочила на ніч, як радить автор. Дуже корисні в цьому салаті добавки у вигляді моркви, перцю і часнику. Я робила без спаржі. Дякую за рецепт і корисні поради.