Sałatka z solonej paproci

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić soloną sałatkę z paproci? Przygotuj jedzenie. Sałatka jest przygotowywana dość szybko, ale główny składnik będzie wymagał wstępnego przygotowania, czyli samej paproci orlicowej. Nie ma znaczenia, czy solołeś go sam, czy kupiłeś solony, musisz go namoczyć. Bez takiego przygotowania nawet nie próbuj gotować, poziom soli przesunie się do poziomu goryczy. Suche szparagi sojowe również przygotowuje się wcześniej, co opiszę w kroku 4.

2. KROK 2

   

   Umieść soloną paproć w dużej misce i zalej zimną wodą z kranu. Woda powinna całkowicie przykryć warzywa. Moczyć przez 4-6 godzin, okresowo myć paproć i napełniać ją świeżą wodą. Oczywiście skosztuj. Zajęło mi 4 godziny, zanim stężenie soli odpowiadało mojemu gustowi. Namoczyłam wieczorem, a rano ugotowałam. Więc spuściłem wodę, umyłem ją i pozwoliłem wodzie spłynąć. Następnie przykryłam kubek folią i włożyłam do lodówki.

3. KROK 3

   

   Rozpocznij gotowanie od posiekania warzyw, które najpierw umyłeś. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce. Cebulę pokroić w ćwiartki, niezbyt cienkie, żeby się nie przypaliła. Paprykę pokroić w kostkę, paproć pokroić w kostkę około 4-5 cm. Obierz czosnek, opłucz go i na razie zostaw w całości, ale miej pod ręką wyciskarkę. Umyj warzywa i drobno posiekaj.

4. KROK 4

   

   Wszystko zostanie przygotowane szybko, dlatego wszystkie składniki należy wcześniej umieścić w osobnych miseczkach. Do sałatki dodam szparagi sojowe

5. KROK 5

   

   Dopiero po przygotowaniu wszystkich składników przystępujemy do smażenia. Rozgrzej patelnię, wlej 3 łyżki. rafinowany olej roślinny. Na umiarkowanym ogniu smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Nie zapomnij wymieszać.

6. KROK 6

   

   Gdy cebula zacznie się złocić, czas dodać marchewki i lekko podsmażyć.

7. KROK 7

   

   Następnie dodać paprykę, wymieszać i dodać przyprawę do koreańskiej marchewki. Jeśli to konieczne, dodaj więcej oleju

8. KROK 8

   

   Dodaj paproć. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Na końcu dodaj szparagi sojowe. Mieszając, podgrzewaj wszystko jeszcze przez kilka minut. Spróbuj tego

10. KROK 10

    

    Przenieś wszystko z gorącej patelni do głębokiej miski sałatkowej. Posyp stygnące warzywa świeżymi ziołami i zamieszaj.

11. KROK 11

    

    Doprawiamy sosem sojowym i według uznania posypujemy sezamem. Podawać schłodzone

12. KROK 12

    

    Podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań z ziemniaków, makaronów, mięs, ryb...

Komentarze do przepisu

Lilia

06.12.2023

4.8

Uwielbiamy sałatkę z soloną paprocią, jest niezwykła i bardzo smaczna. Paproć namoczyłam na noc, zgodnie z radą autora. W tej sałatce bardzo przydatne są dodatki w postaci marchewki, papryki i czosnku. Zrobiłam bez szparagów. Dziękuję za przepis i przydatne wskazówki.