소금에 절인 양치류 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   소금에 절인 고사리 샐러드 만드는 법? 음식을 준비하세요. 샐러드는 아주 빨리 준비되지만 주성분은 사전 준비가 필요합니다. 이것이 바로 고사리 고사리 자체입니다. 직접 소금에 절였는지, 소금에 절여 구매했는지는 중요하지 않습니다. 담가야합니다. 그런 준비 없이는 요리를 시도조차 하지 마세요. 소금 농도가 쓴맛이 날 정도로 나빠집니다. 건조 간장 아스파라거스도 4단계에서 설명하겠지만 미리 준비합니다.

2. 단계 2

   

   소금에 절인 고사리를 큰 그릇에 넣고 찬 수돗물을 부어주세요. 물은 채소를 완전히 덮어야 합니다. 4~6시간 동안 담가두고 주기적으로 고사리를 헹구고 깨끗한 물로 채웁니다. 물론 맛보세요. 소금 농도가 내 입맛에 맞을 때까지 4시간이 걸렸다. 저녁에 담가두고 아침에 삶았습니다. 그래서 물기를 빼고 씻어서 물기를 빼줬어요. 그런 다음 컵을 필름으로 덮고 냉장고에 넣었습니다.

3. 단계 3

   

   먼저 씻은 야채를 잘게 썰어 요리를 시작하세요. 한국산 강판에 당근을 갈아주세요. 양파는 타지 않도록 아주 얇지 않게 4등분으로 자릅니다. 피망은 깍둑썰기하고, 고사리는 4~5cm 정도로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 지금은 그대로 두십시오. 그러나 프레스를 준비하십시오. 채소를 씻고 잘게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   모든 것이 빨리 준비되므로 모든 재료를 미리 별도의 컵에 넣으십시오. 샐러드에 간장 아스파라거스를 추가하겠습니다. 재료 전체 사진에는 준비중이라 생략했어요. 또한 마른 아스파라거스를 2~3시간 동안 담가둔 후 헹구고 고사리처럼 잘라줍니다. 그런 다음 약한 불로 끓여서 끓는 물에 5-6 분 동안 넣습니다. 모든 것이 튀겨지므로 찬물로 헹구고 물기를 빼십시오.

5. 단계 5

   

   모든 재료를 준비한 후에야 튀김을 시작합니다. 프라이팬을 가열하고 3 큰술을 부으십시오. 정제된 식물성 기름. 적당히 중간 불로 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.

6. 단계 6

   

   양파가 황금빛으로 변하기 시작하면 당근을 넣고 살짝 볶을 차례입니다.

7. 단계 7

   

   다음으로 피망을 넣고 볶다가 한국산 당근 양념을 넣어줍니다. 필요한 경우 오일을 더 추가하십시오. 야채는 건조해서는 안됩니다.

8. 단계 8

   

   고사리를 추가하세요. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   마지막에 간장 아스파라거스를 추가합니다. 저어주고 모든 것을 몇 분 더 가열하십시오. 맛보세요; 원한다면 고추를 넣고 필요한 경우 소금을 넣을 수 있습니다. 고사리를 담그는 것으로 짐작이 맞았고 소금을 넣을 필요가 없었습니다.

10. 단계 10

    

    뜨거운 프라이팬에서 깊은 샐러드 그릇으로 모든 것을 옮깁니다. 냉각 야채에 신선한 허브를 뿌리고 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    간장으로 간을 하고, 원하시면 참깨를 뿌려주세요. 식힌 채로 제공하십시오. 냉장고에 오래 보관할수록 더 맛있어집니다. 일부 이벤트를 미리 준비하는 경우 최대 2일의 합리적인 제한이 있습니다. 우리 가족은 보통 바로 먹습니다. 2~3시간만 끓이도록 두었어요.

12. 단계 12

    

    별도의 요리로 제공되거나 감자, 파스타, 고기, 생선 요리에 추가로 제공됩니다.

레시피에 대한 의견

백합

06.12.2023

4.8

우리는 소금에 절인 고사리 샐러드를 좋아하는데, 정말 특이하고 맛있습니다. 저자의 조언대로 고사리를 밤새 담가 두었습니다. 이 샐러드에는 당근, 고추, 마늘 형태의 첨가물이 매우 유용합니다. 아스파라거스 없이 만들었어요. 레시피와 유용한 팁에 감사드립니다.