Salade de fougères salées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de fougères salée ? Préparez votre nourriture. La salade se prépare assez rapidement, mais l'ingrédient principal nécessitera une préparation préalable, il s'agit de la fougère fougère elle-même. Peu importe que vous l'ayez salé vous-même ou que vous l'ayez acheté salé, vous devez le faire tremper. Sans une telle préparation, n’essayez même pas de cuisiner, le niveau de sel déraille jusqu’à l’amertume. Les asperges de soja sèches sont également préparées à l'avance, comme je le décrirai à l'étape 4.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez la fougère salée dans un grand bol et couvrez d'eau froide du robinet. L'eau doit recouvrir complètement les verts. Faites tremper pendant 4 à 6 heures, rincez périodiquement la fougère et remplissez-la d'eau fraîche. Bien sûr, goûtez-le. Il m'a fallu 4 heures pour que la concentration en sel soit à mon goût. Je l'ai trempé le soir et je l'ai cuisiné le matin. J'ai donc vidé l'eau, je l'ai lavée et j'ai laissé l'eau s'écouler. Ensuite, j'ai recouvert la tasse d'un film et je l'ai mise au réfrigérateur.

3. ÉTAPE 3

   

   Commencez la cuisson en coupant les légumes que vous lavez en premier. Râpez les carottes sur une râpe coréenne. Coupez l'oignon en quartiers, pas très fins, pour ne pas le brûler. Coupez le poivron en cubes, coupez la fougère en 4-5 cm environ. Épluchez l'ail, rincez-le et laissez-le entier pour le moment, mais ayez une presse à portée de main. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout sera préparé rapidement, alors placez tous les ingrédients dans des tasses séparées à l'avance. J'ajouterai des asperges de soja à la salade ; il n'était pas inclus dans la photo générale des ingrédients car il était en cours de préparation. Faites également tremper les asperges sèches pendant 2-3 heures, rincez et coupez comme une fougère. Faites ensuite bouillir à feu doux en jetant dans l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes. Rincez à l'eau froide et laissez l'eau s'écouler car tout va frire.

5. ÉTAPE 5

   

   Ce n'est qu'après avoir préparé tous les ingrédients que vous commencez à frire. Faites chauffer la poêle, versez-y 3 c. huile végétale raffinée. À feu modérément moyen, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. N'oubliez pas de remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Dès que les oignons commencent à dorer, il est temps d’ajouter les carottes et de les laisser revenir légèrement.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, ajoutez le poivron, remuez et ajoutez l'assaisonnement pour carottes coréennes. Si nécessaire, ajoutez plus d'huile ; les légumes ne doivent pas être secs.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez de la fougère. Pressez l'ail dans une presse et remuez.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les asperges de soja en dernier. En remuant, faites chauffer le tout encore quelques minutes. Goûte-le; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment et, si nécessaire, ajouter du sel. J'ai deviné juste avec le trempage de la fougère et il n'était pas nécessaire d'ajouter du sel.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez le tout de la poêle chaude dans un bol à salade profond. Saupoudrer les légumes refroidissants d'herbes fraîches et remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Assaisonner de sauce soja et saupoudrer de graines de sésame si désiré. Servir frais; plus il reste longtemps au réfrigérateur, plus il deviendra savoureux. Une limite raisonnable allant jusqu'à 2 jours est si vous préparez un événement à l'avance. Ma famille le mange généralement tout de suite ; Je le laisse infuser seulement 2-3 heures.

12. ÉTAPE 12

    

    Servi en plat séparé ou en complément de plats de pommes de terre, pâtes, viande, poisson...

Commentaires sur la recette

Lis

06.12.2023

4.8

Nous adorons la salade de fougères salées, elle est tellement insolite et très savoureuse. J'ai fait tremper la fougère toute la nuit, comme le conseille l'auteur. Les additifs sous forme de carottes, de poivrons et d'ail sont très utiles dans cette salade. Je l'ai fait sans asperges. Merci pour la recette et les conseils utiles.