Ensalada de helecho salado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de helecho salado? Prepara tu comida. La ensalada se prepara con bastante rapidez, pero el ingrediente principal requerirá una preparación preliminar, este es el propio helecho. No importa si lo salaste tú mismo o lo compraste salado, debes remojarlo. Sin dicha preparación, ni siquiera intentes cocinar, el nivel de sal se sale de escala hasta el punto de amargor. Los espárragos de soja secos también se preparan con antelación, como describiré en el paso 4.

2. PASO 2

   

   Coloca el helecho salado en un recipiente grande y cúbrelo con agua fría del grifo. El agua debe cubrir las hojas por completo. Remoje durante 4-6 horas, enjuague periódicamente el helecho y llénelo con agua dulce. Por supuesto, pruébalo. Me tomó 4 horas hasta que la concentración de sal se adaptara a mi gusto. Lo remojé por la noche y lo cociné por la mañana. Así que escurrí el agua, la lavé y dejé escurrir el agua. Luego cubrí el vaso con film y lo metí en el frigorífico.

3. PASO 3

   

   Empiece a cocinar picando las verduras que lave primero. Ralla las zanahorias en un rallador coreano. Cortar la cebolla en cuartos, no muy fina, para que no se queme. Cortar el pimiento morrón en cubos, cortar el helecho en unos 4-5 cm. Pelar los ajos, enjuagarlos y dejarlos enteros por ahora, pero tener a mano una prensa. Lavar las verduras y picarlas finamente.

4. PASO 4

   

   Todo se preparará rápidamente, así que coloque todos los ingredientes en tazas separadas con anticipación. Agregaré espárragos de soja a la ensalada.

5. PASO 5

   

   Sólo después de preparar todos los ingredientes se empieza a freír. Calienta la sartén, vierte 3 cucharadas. Aceite vegetal refinado. A fuego medio moderado, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. No olvides revolver.

6. PASO 6

   

   En cuanto las cebollas empiecen a dorarse, es el momento de añadir las zanahorias y dejarlas sofreír un poco.

7. PASO 7

   

   Luego agregue el pimiento morrón, revuelva y agregue el condimento para zanahorias coreanas. Si es necesario, agregue más aceite.

8. PASO 8

   

   Agrega el helecho. Exprima el ajo con una prensa y revuelva.

9. PASO 9

   

   Añade los espárragos de soja al final. Revolviendo, calienta todo por un par de minutos más. Pruebalo

10. PASO 10

    

    Transfiera todo desde la sartén caliente a una ensaladera honda. Espolvorea las verduras que se están enfriando con hierbas frescas y revuelve.

11. PASO 11

    

    Sazone con salsa de soja y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea. Servir enfriado

12. PASO 12

    

    Se sirve como plato aparte o como complemento de platos de patatas, pasta, carne, pescado...

Comentarios sobre la receta.

Lirio

06.12.2023

4.8

Nos encanta la ensalada de helecho salado, es muy original y muy sabrosa. Dejé el helecho en remojo durante la noche, como aconseja el autor. Los aditivos en forma de zanahorias, pimientos y ajo son muy útiles en esta ensalada. Lo hice sin espárragos. Gracias por la receta y los consejos útiles.