Сашимі з лососем від Nobuki Matsushima

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Сьомгу наріжте тонкими скибочками поперек. Тут головне використовувати м'ясо: солодкувате м'ясо з черева і максимально гострий ніж. Настільки гостра, що не дає ніжному м'ясу лосося розпадатися на окремі волокна при нарізці.

3. КРОК 3

   

   Нарізане м’ясо викладаємо на блюдо шматочками. Подавати блюдо можна як дозволить ваша фантазія!!! У будь-якому випадку на кожен шматочок риби потрібно покласти соломку тонко нарізаного імбиру і пару тонких стеблин зеленої цибулі. Зверху сашимі посипати насінням кунжуту.

4. КРОК 4

   

   Додайте до часнику сік лайма.

5. КРОК 5

   

   Потім додайте соєвий соус. Перемішайте і дайте суміші трохи настоятися.

6. КРОК 6

   

   Вилийте суміш на сашимі.

7. КРОК 7

   

   І ось кульмінація приготування цього сашимі. Змішайте оливкову і кунжутну олії, розігрійте до кипіння і по краплях полийте поверхню сашимі киплячою олією, щоб верхній шар риби трохи підсмажився і надав страві додатковий смак.

8. КРОК 8

   

   На скибочки сьомги залишилося викласти додатковий гарнір, наприклад, запечений помідор черрі. І подавайте до столу, поки сьомга ще не повністю охолола після контакту з киплячою олією і повністю не просочилася соусом. Зловити цей момент - найкраща нагорода. Смачного!!!

Коментарі до рецепту

Любов♀

24.08.2023

4.9

Анна, я в захваті від твого сашимі! А про Нобукі Мацусіма вперше дізнався від вас, дякую за таке відкриття))) Мені приємно, що риба тут не зовсім сира, мені більше подобається, якось не дуже люблю сироїдіння, тому Я намагаюся не їсти суші. А виглядає страва просто неймовірно, таке не соромно поставити на стіл гостям. Якщо вирішу приготувати, то тільки за вашим рецептом, ще раз дякую!!!!!!