Sashimi z łososiem od Nobuki Matsushima

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Łososia pokroić w cienkie plasterki w poprzek włókien. Najważniejsze jest tutaj użycie mięsa: słodkawego mięsa z brzucha i jak najostrzejszego noża. Tak ostry, że zapobiega rozpadaniu się delikatnego mięsa łososia na pojedyncze włókna podczas krojenia.

3. KROK 3

   

   Pokrojone mięso kładziemy na talerzu, plasterek po kawałku. Można podawać danie tak jak pozwala Twoja wyobraźnia!!! W każdym razie na każdy kawałek ryby należy położyć słomkę cienko pokrojonego imbiru i kilka cienkich łodyg zielonej cebuli. Posyp sezamem wierzch sashimi.

4. KROK 4

   

   Dodaj sok z limonki do czosnku.

5. KROK 5

   

   Następnie dodaj sos sojowy. Wymieszaj i pozwól, aby mieszanina trochę się zaparzył.

6. KROK 6

   

   Wlać mieszaninę na sashimi.

7. KROK 7

   

   I oto kulminacyjny moment przygotowania tego sashimi. Zmieszaj oliwę z oliwą sezamową, podgrzej do wrzenia i wlewaj kropla po kropli wrzący olej na powierzchnię sashimi, tak aby górna warstwa ryby była lekko podsmażona i nadała potrawie dodatkowego smaku.

8. KROK 8

   

   Pozostaje tylko położyć na plasterkach łososia dodatkowy dodatek, na przykład pieczonego pomidorka koktajlowego. I podawać, gdy łosoś nie wystygnie jeszcze całkowicie po kontakcie z wrzącym olejem i nie jest całkowicie nasycony sosem. Uchwycenie tej chwili jest najlepszą nagrodą. Smacznego!!!

Komentarze do przepisu

Lubow♀

24.08.2023

4.9

Aniu, jestem zachwycona Twoim sashimi! A Matsushima pierwszy raz dowiedział się o Nobuki od Was, dziękuję za takie odkrycie))) Cieszę się, że ryba u nas nie jest zupełnie surowa, bardziej mi smakuje, jakoś nie bardzo przepadam za surowym jedzeniem, więc Staram się nie jeść sushi. A danie wygląda po prostu niesamowicie, nie ma wstydu postawić je na stole dla gości. Jeśli zdecyduję się go ugotować, to tylko według Twojego przepisu, jeszcze raz dziękuję!!!!!!