Салат з апельсином і куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з апельсинами і куркою? Готуйте їжу. Оригінальний рецепт готується з пекінською капустою, але підійде будь-який зелений салат - айсберг, фрізе, звичайний листовий салат. Візьміть куряче філе з грудки, краще охолоджене.

2. КРОК 2

   

   Спочатку карамелізуйте горіхи. Як карамелізувати горіхи? Для цього у воду додайте мед і розмішайте до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Поставте сковороду на повільний вогонь і вилийте в неї суміш води і меду. Як тільки закипить, висипте в нього очищені волоські горіхи. При постійному помішуванні обсмажте горіхи в отриманій карамелі до золотистої скоринки. Переконайтеся, що кожне ядро ​​вкрите карамеллю. Це займає зовсім небагато часу, дві-три хвилини. Тільки стежте, щоб карамель не почала підгоряти

4. КРОК 4

   

   Викладіть карамелізовані горіхи на тарілку, застелену папером для випічки. Залиште їх остигати.

5. КРОК 5

   

   Куряче м'ясо для салату можна варити, запікати або смажити. Я зварю. Як приготувати куряче філе? У каструлі довести до кипіння воду, посолити. Опустіть м'ясо у воду. Варіть курку 30 хвилин на повільному вогні. Потім залишити м'ясо в бульйоні до повного охолодження. Приготоване таким чином м’ясо буде м’яким і соковитим. Так як це займає багато часу, м'ясо краще відварити заздалегідь.

6. КРОК 6

   

   Зберіть салат. Візьміть плоску тарілку, на ній салат буде виглядати красивіше і його зручніше буде викладати. Або зробити порції на окремих тарілках. Листя пекінської капусти (або іншого салату) вимийте, обсушіть і порвіть першим шаром. Я просто рву салат, тому що при нарізанні ножем він швидко окислиться, зів'яне і втратить свій апетитний вигляд. Відварене м'ясо покришити на листя салату. Можна це зробити і руками, розділивши м’ясо на волокна.

7. КРОК 7

   

   Апельсин добре вимийте, обсушіть і зріжте ножем цедру, захоплюючи білу частину, так як вам знадобиться тільки м'якоть. Ножем виріжте часточки, не торкаючись перегородок. Отриману м’якоть викласти поверх салату, розділивши кожен шматочок навпіл.

8. КРОК 8

   

   Настав час приготувати заправку. Готуйте їй їжу. Рослинна олія беріть будь-яке, за смаком або доступністю. Нерафінованою буде смачніше, але це знову ж таки справа смаку. Вибирайте соєвий соус натурального бродіння, без зайвих добавок. Бальзамічний оцет можна замінити звичайним столовим, яблучним або лимонним соком.

9. КРОК 9

   

   Як зробити заправку? З половини апельсина, що залишилася, вичавіть сік, стежачи, щоб не потрапили кісточки. Якщо потрапить трохи м’якоті, не хвилюйтеся, вона буде навіть смачнішою. У сік влийте олію, соєвий соус і бальзамічний оцет. Додайте трохи солі та перцю. Майте на увазі, що соєвий соус вже містить сіль. Добре перемішайте соус до однорідності.

10. КРОК 10

    

    Салат щедро полийте соусом. Зверху покришити карамелізовані горіхи. Гілочки петрушки вимити і обсушити. Зверху салат прикрасьте зеленню.

11. КРОК 11

    

    Подавайте готовий салат відразу ж, так як після відстоювання він дасть багато соку, що негативно позначиться на зовнішньому вигляді і смаку. Смачного!

Коментарі до рецепту

булочка

02.09.2023

5

Ще мала запечену курячу грудку і шукала рецепт, як її покласти. І, до речі, знайшовся цей «Салат з апельсином і куркою». Унікальне поєднання курки та апельсинів! Варто спробувати! Смачно і пікантно!!! Мені дуже подобається такий спосіб приготування курки - вона виходить соковитою і м'якою з пікантним смаком! Окреме спасибі за заправку, смак чудовий!