Sałatka z pomarańczą i kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z pomarańczami i kurczakiem? Przygotuj jedzenie. Oryginalny przepis przyrządza się z kapustą pekińską, ale sprawdzi się dowolna zielona sałata – lodowa, frytka, sałata zwyczajna liściasta. Wyjmij filet z kurczaka z piersi, lepiej, jeśli jest schłodzony.

2. KROK 2

   

   Najpierw karmelizuj orzechy. Jak karmelizować orzechy? Aby to zrobić, dodaj miód do wody i mieszaj, aż będzie gładki.

3. KROK 3

   

   Postaw patelnię na małym ogniu i wlej na nią mieszaninę wody i miodu. Gdy tylko się zagotuje, wsypujemy do niej łuskane orzechy włoskie. Ciągle mieszając smaż orzechy w powstałym karmelu na złoty kolor. Upewnij się, że każde jądro jest pokryte karmelem. Zajmuje to bardzo mało czasu, od dwóch do trzech minut. Uważaj tylko, aby karmel nie zaczął się palić

4. KROK 4

   

   Karmelizowane orzechy układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw je do ostygnięcia.

5. KROK 5

   

   Mięso z kurczaka na sałatkę można gotować, piec lub smażyć. Ugotuję to. Jak gotować filet z kurczaka? W rondlu zagotuj wodę, dodaj sól. Zanurz mięso w wodzie. Gotuj kurczaka przez 30 minut na małym ogniu, na małym ogniu. Następnie pozostaw mięso w bulionie, aż całkowicie ostygnie. Mięso ugotowane w ten sposób będzie miękkie i soczyste. Ponieważ zajmuje to dużo czasu, lepiej ugotować mięso wcześniej.

6. KROK 6

   

   Złóż sałatkę. Weź płaski talerz, sałatka będzie na nim wyglądać piękniej i wygodniej będzie ją rozłożyć. Lub przygotuj porcje na pojedynczych talerzach. Umyj, osusz i porwij liście kapusty pekińskiej (lub innej sałaty) w pierwszej warstwie. Po prostu rozrywam sałatkę, bo pokrojona nożem szybko się utleni, uschnie i straci apetyczny wygląd. Ugotowane mięso pokruszyć na liście sałaty. Można to również zrobić rękami, rozdzielając mięso na włókna.

7. KROK 7

   

   Pomarańczę dokładnie umyj, osusz i odetnij skórkę nożem, chwytając za białą część, gdyż potrzebny będzie jedynie miąższ. Za pomocą noża wycinaj plasterki, nie dotykając przegród. Rozłóż powstały miąższ na wierzchu sałatki, dzieląc każdy plaster na pół.

8. KROK 8

   

   Czas przygotować dressing. Przygotuj dla niej jedzenie. Weź dowolny olej roślinny, w zależności od smaku i dostępności. Będzie smaczniejszy, jeśli nie będzie rafinowany, ale to znowu kwestia gustu. Wybierz naturalnie sfermentowany sos sojowy, bez zbędnych dodatków. Ocet balsamiczny można zastąpić zwykłym sokiem stołowym, jabłkowym lub cytrynowym.

9. KROK 9

   

   Jak zrobić dressing? Z pozostałej połowy pomarańczy wyciśnij sok, uważając, aby nie dostać pestek. Jeśli do środka dostanie się trochę miąższu, nie martw się, będzie jeszcze smaczniejszy. Do soku wlać olej, sos sojowy i ocet balsamiczny. Dodaj trochę soli i pieprzu. Należy pamiętać, że sos sojowy zawiera już sól. Sos dobrze wymieszaj, aż będzie gładki.

10. KROK 10

    

    Sosem obficie polej sałatkę. Na wierzch pokruszyć karmelizowane orzechy. Umyj i osusz gałązki pietruszki. Udekoruj wierzch sałatki ziołami.

11. KROK 11

    

    Gotową sałatkę podawaj od razu, gdyż po odstaniu da dużo soku, co negatywnie wpłynie na wygląd i smak. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kok

02.09.2023

5

Zostało mi jeszcze trochę pieczonej piersi z kurczaka i szukałam przepisu na jej włożenie. A tak przy okazji, znalazła się ta „Sałatka z Pomarańczą i Kurczakiem”. Wyjątkowe połączenie kurczaka i pomarańczy! Warto spróbować! Smacznie i pikantnie!!! Bardzo podoba mi się ten sposób przygotowania kurczaka - okazuje się soczysty i miękki o pikantnym smaku! Specjalne podziękowania za dressing, smakuje wyśmienicie!