Salat mit Orange und Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Orangen und Hühnchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Originalrezept wird mit Chinakohl zubereitet, es reicht aber auch jeder grüne Salat – Eisbergsalat, Friesensalat, normaler Blattsalat. Nehmen Sie das Hähnchenfilet aus der Brust, besser ist es, wenn es gekühlt ist.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst die Nüsse karamellisieren. Wie karamellisiert man Nüsse? Dazu Honig ins Wasser geben und glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Bratpfanne auf schwache Hitze und gießen Sie die Wasser-Honig-Mischung darauf. Sobald es kocht, die geschälten Walnüsse hineingießen. Unter ständigem Rühren die Nüsse im entstandenen Karamell goldbraun braten. Stellen Sie sicher, dass jeder Kern mit Karamell bedeckt ist. Dies dauert sehr wenig Zeit, zwei bis drei Minuten. Achten Sie nur darauf, dass das Karamell nicht anfängt zu brennen

4. SCHRITT 4

   

   Die karamellisierten Nüsse auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen. Lassen Sie sie abkühlen.

5. SCHRITT 5

   

   Hühnerfleisch für Salat kann gekocht, gebacken oder gebraten werden. Ich werde es kochen. Wie kocht man Hähnchenfilet? Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Tauchen Sie das Fleisch ins Wasser. Das Hähnchen 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend das Fleisch in der Brühe belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch wird weich und saftig. Da dies viel Zeit in Anspruch nimmt, ist es besser, das Fleisch vorher zu kochen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Salat zusammenstellen. Nehmen Sie einen flachen Teller, der Salat sieht darauf schöner aus und lässt sich bequemer anrichten. Oder portionieren Sie es auf einzelne Teller. Waschen, trocknen und zerreißen Sie die Blätter des Chinakohls (oder eines anderen Salats) in der ersten Schicht. Ich zerreiße den Salat einfach, denn wenn er mit einem Messer geschnitten wird, oxidiert er schnell, verwelkt und verliert sein appetitliches Aussehen. Das gekochte Fleisch auf den Salatblättern zerkrümeln. Sie können dies auch mit den Händen tun und das Fleisch in Fasern zerlegen.

7. SCHRITT 7

   

   Waschen Sie die Orange gut, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie die Schale mit einem Messer ab. Fassen Sie dabei den weißen Teil an, da Sie nur das Fruchtfleisch benötigen. Schneiden Sie die Scheiben mit einem Messer aus, ohne die Trennwände zu berühren. Verteilen Sie das entstandene Fruchtfleisch auf dem Salat und teilen Sie jede Scheibe in zwei Hälften.

8. SCHRITT 8

   

   Es ist Zeit, das Dressing vorzubereiten. Bereite Essen für sie vor. Nehmen Sie je nach Geschmack oder Verfügbarkeit ein beliebiges Pflanzenöl. Es schmeckt besser, wenn es unraffiniert ist, aber auch das ist Geschmackssache. Wählen Sie natürlich fermentierte Sojasauce, ohne unnötige Zusatzstoffe. Balsamico-Essig kann durch normalen Tafel-, Apfel- oder Zitronensaft ersetzt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Wie macht man ein Dressing? Den Saft der restlichen Orangenhälfte auspressen, dabei darauf achten, dass keine Kerne herausfallen. Wenn etwas Fruchtfleisch reinkommt, machen Sie sich keine Sorgen, es schmeckt sogar noch besser. Öl, Sojasauce und Balsamico-Essig in den Saft geben. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Bedenken Sie, dass Sojasauce bereits Salz enthält. Die Soße gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Die Soße großzügig über den Salat gießen. Die karamellisierten Nüsse darüberbröseln. Petersilienzweige waschen und trocknen. Die Oberseite des Salats mit Kräutern dekorieren.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Salat sofort servieren, da er nach dem Stehen viel Saft abgibt, was sich negativ auf Aussehen und Geschmack auswirkt. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Brötchen

02.09.2023

5

Ich hatte noch etwas gebackene Hähnchenbrust und war auf der Suche nach einem Rezept dafür. Und übrigens wurde dieser „Salat mit Orange und Hühnchen“ gefunden. Eine einzigartige Kombination aus Hühnchen und Orangen! Es ist einen Versuch wert! Lecker und scharf!!! Ich mag diese Art, Hühnchen zuzubereiten, sehr – es wird saftig und weich mit einem würzigen Geschmack! Besonderen Dank für das Dressing, es schmeckt großartig!