Швидкі помідори з часником і зеленню

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як швидко приготувати помідори з часником і зеленню? Неймовірно просто! Перш за все підготуйте все необхідне. Які помідори краще брати? Відмінно підійдуть стиглі м’ясисті невеликі помідори. Крім кропу можна взяти петрушку, базилік або кінзу, теж вийде дуже ароматно і смачно. Також за бажанням можна змішати кілька видів трав.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте маринад. Для цього в невелику ємність насипте сіль і цукор, також додайте лавровий лист, запашний перець і мелений коріандр.

3. КРОК 3

   

   Налийте один літр води, поставте каструлю на плиту і на сильному вогні доведіть до кипіння, дочекайтеся повного розчинення солі і цукру і зніміть з вогню. Влити столовий оцет.

4. КРОК 4

   

   Залишити маринад остигати. Не можна заливати помідори гарячим розсолом, тому що шкірка помідорів може лопнути і від цього вони втратять свій апетитний вигляд і форму. Остудіть маринад до 30-40 градусів.

5. КРОК 5

   

   Помідори вимийте і видаліть плодоніжки. Обсушіть помідори паперовими рушниками.

6. КРОК 6

   

   На кожному помідорі зробіть ножем хрестоподібний надріз, не доходячи до кінця (як на фото).

7. КРОК 7

   

   Очистити часник. Кількість часнику регулюйте на свій смак. Зубчики пропустити через прес або чеснокодавку.

8. КРОК 8

   

   Невеликий пучок кропу промити, обсушити і дрібно нарізати.

9. КРОК 9

   

   Змішайте часник і кріп до однорідності.

10. КРОК 10

    

    Перець чилі розімніть ножем. Можна взяти половину стручка гострого перцю і нарізати його тонкими скибочками.

11. КРОК 11

    

    У кожен помідор покласти трохи гострого перцю. Далі за допомогою чайної ложки нафаршируйте помідори часниково-кроповою сумішшю.

12. КРОК 12

    

    Помістіть помідори в невелику каструлю або миску. Залийте теплим маринадом і накрийте кришкою. Поставте фаршировані помідори в холодильник не менше 24 годин.

13. КРОК 13

    

    Через добу малосольні помідори готові, можна знімати першу пробу.

14. КРОК 14

    

    Через три дні закуска з помідорів з часником і зеленню стане більш насиченою і ароматною. Смачного!