Schnelle Tomaten mit Knoblauch und Kräutern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man schnell Tomaten mit Knoblauch und Kräutern? Unglaublich einfach! Bereiten Sie zunächst alles vor, was Sie brauchen. Welche Tomaten sind besser zu nehmen? Reife, fleischige kleine Tomaten sind perfekt. Neben Dill können Sie auch Petersilie, Basilikum oder Koriander nehmen, es wird auch sehr aromatisch und lecker. Auf Wunsch können Sie auch mehrere Kräutersorten mischen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Geben Sie dazu Salz und Zucker in ein kleines Gefäß, fügen Sie außerdem Lorbeerblatt, Piment und gemahlenen Koriander hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie einen Liter Wasser ein, stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen. Warten Sie, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben, und nehmen Sie ihn vom Herd. Essig einfüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie die Marinade abkühlen. Sie sollten Tomaten nicht mit heißer Salzlake übergießen, da die Haut der Tomaten platzen könnte und sie dadurch ihr appetitliches Aussehen und ihre Form verlieren. Kühlen Sie die Marinade auf 30-40 Grad ab.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Trocknen Sie die Tomaten mit Papiertüchern.

6. SCHRITT 6

   

   Machen Sie an jeder Tomate mit einem Messer einen kreuzförmigen Schnitt, der nicht bis zum Ende reicht (wie auf dem Foto).

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch schälen. Passen Sie die Knoblauchmenge Ihrem Geschmack an. Die Nelken durch eine Presse oder Knoblauchpresse geben.

8. SCHRITT 8

   

   Einen kleinen Bund Dill abspülen, trocknen und fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Knoblauch und Dill glatt rühren.

10. SCHRITT 10

    

    Die Chilischote mit einem Messer zerdrücken. Sie können eine halbe Peperonischote nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    In jede Tomate etwas scharfe Paprika geben. Anschließend die Tomaten mit einem Teelöffel mit der Knoblauch-Dill-Mischung füllen.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie die Tomaten in einen kleinen Topf oder eine Schüssel. Die warme Marinade einfüllen und mit einem Deckel abdecken. Die gefüllten Tomaten mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

13. SCHRITT 13

    

    Nach einem Tag sind die leicht gesalzenen Tomaten fertig, Sie können die erste Probe nehmen.

14. SCHRITT 14

    

    Nach drei Tagen wird die Vorspeise aus Tomaten mit Knoblauch und Kräutern reichhaltiger und aromatischer. Guten Appetit!