Tomates rápidos con ajo y hierbas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates rápidos con ajo y hierbas? ¡Increíblemente simple! En primer lugar, prepara todo lo que necesitas. ¿Qué tomates es mejor tomar? Los tomates pequeños, maduros y carnosos, son perfectos. Además del eneldo, puedes tomar perejil, albahaca o cilantro, también quedará muy aromático y sabroso. También puedes mezclar varios tipos de hierbas si lo deseas.

2. PASO 2

   

   Prepara la marinada. Para ello, vierta sal y azúcar en un recipiente pequeño, agregue también la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica y el cilantro molido.

3. PASO 3

   

   Vierte un litro de agua, coloca la cacerola al fuego y lleva a ebullición a fuego alto, espera hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo y retira del fuego. Vierta vinagre de mesa.

4. PASO 4

   

   Dejar enfriar la marinada. No debes verter salmuera caliente sobre los tomates, ya que la piel de los tomates puede reventar y esto hará que pierdan su apariencia y forma apetitosas. Enfríe la marinada a 30-40 grados.

5. PASO 5

   

   Lavar los tomates y quitarles los tallos. Seca los tomates con toallas de papel.

6. PASO 6

   

   En cada tomate hacer un corte en forma de cruz con un cuchillo, sin llegar al final (como en la foto).

7. PASO 7

   

   Pelar el ajo. Ajusta la cantidad de ajo a tu gusto. Pasar los dientes por una prensa o prensa de ajos.

8. PASO 8

   

   Enjuagar un manojo pequeño de eneldo, secarlo y picarlo finamente.

9. PASO 9

   

   Mezcle el ajo y el eneldo hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    Triture el ají con un cuchillo. Puedes tomar media vaina de pimiento picante y cortarla en rodajas finas.

11. PASO 11

    

    Coloca un poco de pimiento picante en cada tomate. A continuación, con una cucharadita, rellena los tomates con la mezcla de ajo y eneldo.

12. PASO 12

    

    Coloque los tomates en una cacerola o tazón pequeño. Vierta la marinada tibia y cubra con una tapa. Refrigere los tomates rellenos durante al menos 24 horas.

13. PASO 13

    

    Al cabo de un día, los tomates ligeramente salados están listos, puedes tomar la primera muestra.

14. PASO 14

    

    Después de tres días, el aperitivo de tomates con ajo y hierbas se volverá más rico y aromático. ¡Buen provecho!