Быстрые помидоры с чесноком и зеленью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать быстрые помидоры с чесноком и зеленью? Невероятно просто! Первым делом подготовьте всё необходимое. Какие помидоры лучше взять? Отлично подойдут спелые мясистые томаты небольшого размера. Кроме укропа можно взять петрушку, базилик или кинзу, получится тоже очень ароматно и вкусно. Так же вы можете смешать несколько видов трав по желанию.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте маринад. Для этого в небольшую ёмкость насыпьте соль и сахар, так же добавьте лавровый лист, душистый перец и молотый кориандр.

3. ШАГ 3

   

   Налейте один литр воды, поставьте сотейник на плиту и на сильном огне доведите до кипения, дождитесь, когда соль и сахар полностью растворятся и снимите с огня. Влейте столовый уксус.

4. ШАГ 4

   

   Оставьте маринад остывать. Заливать помидоры горячим рассолом не стоит так как у помидоров может лопнуть кожица и от этого они потеряют свой аппетитный вид и форму. Остудите маринад до 30-40 градусов.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры вымойте и удалите плодоножки. Обсушите томаты бумажными салфетками.

6. ШАГ 6

   

   На каждом помидоре сделайте ножом крестовидный надрез не доходя до конца (как на фото).

7. ШАГ 7

   

   Чеснок очистите от кожуры. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу. Пропустите зубки через пресс или чеснокодавилку.

8. ШАГ 8

   

   Небольшой пучок укропа ополосните, обсушите и мелко нарежьте.

9. ШАГ 9

   

   Смешайте чеснок и укроп до однородной массы.

10. ШАГ 10

    

    Перец чили разомните ножом. Можно взять половинку стручка острого перчика и нарезать его тонкими кружочками.

11. ШАГ 11

    

    В каждый помидор выложите немного острого перца. Далее при помощи чайной ложки нафаршируйте томаты чесночно-укропной смесью.

12. ШАГ 12

    

    Уложите помидоры в небольшую кастрюлю или чашу. Залейте тёплым маринадом и накройте крышкой. Уберите фаршированные помидоры в холодильник минимум на 24 часа.

13. ШАГ 13

    

    Через сутки малосольные помидоры готовы, можно снимать первую пробу.

14. ШАГ 14

    

    Через трое суток закуска из помидоров с чесноком и зеленью станет более насыщенной и ароматной. Приятного аппетита!