Гарбузовий суп з фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Ось такі інгредієнти потрібні для супу.

2. КРОК 2

   

   Картоплю наріжте кубиками і варіть до готовності. Цибулю-порей наріжте кільцями.

3. КРОК 3

   

   Цибулю-порей злегка обсмажити на сковороді з додаванням рослинного масла.

4. КРОК 4

   

   Додайте до цибулі свинячий фарш і продовжуйте смажити до готовності.

5. КРОК 5

   

   Моркву натріть на крупній тертці і також обсмажте з ложкою олії.

6. КРОК 6

   

   Очистіть і наріжте гарбуз.

7. КРОК 7

   

   Майже весь гарбуз (пару скибочок залишити) окремо відварити до готовності і разом з морквою подрібнити в блендері. Я готував і пюре відразу в кухонній машині типу Thermomix. Всі підготовлені інгредієнти помістіть в каструлю з картоплею, доведіть до кипіння і дайте поваритися пару хвилин.

8. КРОК 8

   

   Гарбузове насіння обсмажити на сковороді без масла.

9. КРОК 9

   

   Гарбуз, що залишився, наріжте невеликими кубиками, приблизно 1 см, і швидко обсмажте, додавши останню частину олії.

10. КРОК 10

    

    На гарнір до готового супу я використовую гарбузові кубики і насіння і разом зі сметаною додаю в кожну тарілку перед подачею.