Тыквенный суп с фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Это, необходимые для супчика, продукты.

2. ШАГ 2

   

   Картофель нарезать кубиками поставить варить до готовности. Порей порезать кольцами.

3. ШАГ 3

   

   Порей слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

4. ШАГ 4

   

   Свиной фарш добавить к луку и продолжать жарить до готовности.

5. ШАГ 5

   

   Морковь натереть на крупной тёрке и также обжарить с ложкой масла.

6. ШАГ 6

   

   Тыкву почистить и порезать.

7. ШАГ 7

   

   Почти всю тыкву (пару долек оставить) отварить отдельно до готовности и вместе с морковью протереть в пюре в блендаре. Я готовила и пюрировала сразу в кухонной машине типа Термомикса. Все приготовленные ингредиенты выкладываем в кастрюлю с картошкой, доводим до кипения и даём пару минут покипеть.

8. ШАГ 8

   

   На сковороде без масла обжариваем тыквенные семечки.

9. ШАГ 9

   

   Оставшуюся тыкву режем на мелкие кубики, примерно 1см, и быстро обжариваем с добавлением последнего масла.

10. ШАГ 10

    

    Тыквенные кубики и семечки я использую в качестве гарнира к готовому супу и вместе со сметаной ложу в каждую тарелку перед подачей на стол.