Гарбузовий апельсиновий тарт

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Підготуємо гарбуз для начинки. Наріжте його шматочками і тушкуйте до м'якості.

3. КРОК 3

   

   Гарбуз подрібнити в пюре. Нехай охолоне.

4. КРОК 4

   

   Натріть холодне масло.

5. КРОК 5

   

   Масло з'єднати з цукром і борошном, розтерти в крихту.

6. КРОК 6

   

   Збити яйце з сіллю і холодною водою. Вилити в борошняну суміш.

7. КРОК 7

   

   Швидко замісити тісто, сформувати кулю і поставити в холодильник на 30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Повернемося до начинки. З апельсина зніміть цедру і вичавіть 50 мл соку.

9. КРОК 9

   

   Яйця збити з цукром.

10. КРОК 10

    

    Додати гарбузове пюре, апельсиновий сік і цедру, перемішати.

11. КРОК 11

    

    Додати сметану.

12. КРОК 12

    

    Додати корицю і перемішати до однорідності. Начинка готова.

13. КРОК 13

    

    Охолоджене тісто розкачати в круглий пласт товщиною 0,5-0,7 см. Перекладіть його на деко, застелене пергаментом, і сформуйте бортики.

14. КРОК 14

    

    Випікати при 180 градусах. духовці приблизно 15 хвилин. Коли краї почнуть підрум'янюватися, вийміть. З боків я поклала суху квасолю, але виявилося, що це не потрібно.

15. КРОК 15

    

    Викласти начинку на корж і випікати при 180 градусах. 45-50 хвилин до золотистої скоринки. Дайте тарту охолонути, вийміть з форми і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Світлана

02.09.2023

4.7

Дуже незвичайний і смачний вийшов пиріг, дякую за рецепт)))

Качка Ірина

02.09.2023

4.7

Дякую за рецепт, начинка дуже смачна, але чомусь саме тісто сильно затверділо, в чому може бути причина?

Юлія

02.09.2023

4.5

Ірина, після випікання краї пирога можуть бути трохи жорсткими. Але потім вони стають м'якшими через вологість начинки. Але тісто може вийти занадто жорстким, якщо залишити тарт в духовці. Необхідно враховувати особливості експлуатації духової шафи. Можливо, ви зможете скоротити час випікання пирога з фаршем. Дякуємо за ваш відгук.