Kürbis-Orangen-Tarte

Name: Kürbis-Orangen-Tarte
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 1 Eier; 40 g Zucker; 0.5 teelöffel Salz; 100 g Butter; 2 esslöffel Wasser; 200 g Weizenmehl; 2 Eier; 80 g Zucker; 500 g Kürbis; 50 ml Orangensaft; 1 esslöffel Orangenschale; 150 g Sauerrahm; 1 teelöffel Zimt

Dünne Mürbeteigkruste und zarte Füllung mit Orangengeschmack. Dieses Backen ist für diejenigen, die ein so gesundes Gemüse respektieren – Kürbis. Wie Sie wissen, harmoniert Kürbis hervorragend mit Zitrusfrüchten. Diese Torte kombiniert Kürbis mit Orange und würzigem Zimt. Je nach Süße des Kürbisses kann die Zuckermenge in der Füllung variiert werden. Der Kuchen ist leicht und mäßig süß.

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Sophia Jones

Autor des Rezepts

Kalorien

228Kcal

Eiweiß

5gramm

Fett

11gramm

Kohlenhydrate

26gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

1

40g

0.5teelöffel

100g

2esslöffel

200g

2

80g

500g

50ml

1esslöffel

150g

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Zutaten.
SCHRITT 2
Bereiten wir den Kürbis für die Füllung vor. In Stücke schneiden und köcheln lassen, bis es weich ist.
SCHRITT 3
Mahlen Sie den Kürbis zu Püree. Lass es abkühlen.
SCHRITT 4
Die kalte Butter reiben.
SCHRITT 5
Butter mit Zucker und Mehl vermischen, zu Krümeln mahlen.
SCHRITT 6
Das Ei mit Salz und kaltem Wasser verquirlen. In die Mehlmischung gießen.
SCHRITT 7
Den Teig schnell durchkneten, eine Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 8
Kommen wir zurück zur Füllung. Von der Orange die Schale entfernen und 50 ml Saft auspressen.
SCHRITT 9
Eier mit Zucker verquirlen.
SCHRITT 10
Kürbispüree, Orangensaft und -schale hinzufügen, vermischen.
SCHRITT 11
Sauerrahm hinzufügen.
SCHRITT 12
Zimt hinzufügen und glatt rühren. Die Füllung ist fertig.
SCHRITT 13
Den gekühlten Teig zu einer runden Schicht von 0,5–0,7 cm Dicke ausrollen. Übertragen Sie es in eine mit Pergament ausgelegte Pfanne und formen Sie die Seiten.
SCHRITT 14
Bei 180 Grad backen. ca. 15 Minuten im Ofen backen. Wenn die Ränder anfangen zu bräunen, nehmen Sie es heraus. Ich habe trockene Bohnen an den Rand gestellt, aber es stellte sich heraus, dass das nicht nötig war.
SCHRITT 15
Die Füllung auf den Boden legen und bei 180 Grad backen. 45-50 Minuten goldbraun backen. Die Tarte abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Swetlana

02.09.2023

4.7

Es ist ein sehr ungewöhnlicher und leckerer Kuchen geworden, danke für das Rezept)))

Ente Irina

02.09.2023

4.7

Danke für das Rezept, die Füllung ist sehr lecker, aber aus irgendeinem Grund ist der Teig selbst zu hart geworden, was könnte der Grund sein?

Julia

02.09.2023

4.5

Irina, nach dem Backen können die Ränder des Kuchens etwas hart sein. Dann werden sie aber durch die Feuchtigkeit der Füllung weicher. Allerdings kann der Teig zu zäh werden, wenn man die Tarte im Ofen lässt. Es ist notwendig, die Betriebseigenschaften des Ofens zu berücksichtigen. Vielleicht können Sie die Backzeit für den Mince Pie verkürzen. Vielen Dank für Ihr Feedback.