Crostata di zucca e arancia

Name: Crostata di zucca e arancia
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 1 Uova; 40 g Zucchero; 0.5 cucchiaino Sale; 100 g Burro; 2 cucchiaio Acqua; 200 g Farina di frumento; 2 Uova; 80 g Zucchero; 500 g Zucca; 50 ml Succo d'arancia; 1 cucchiaio Scorza d'arancia; 150 g Panna acida; 1 cucchiaino Cannella macinata

Sottile crosta di frolla e delicato ripieno al gusto di arancia. Questa cottura è per coloro che rispettano una verdura così sana: la zucca. Come sapete, la zucca si armonizza perfettamente con gli agrumi. Questa crostata unisce la zucca all'arancia e alla cannella piccante. La quantità di zucchero nel ripieno può essere variata a seconda della dolcezza della zucca. La torta è leggera e moderatamente dolce.

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Sofia Jones

Autore della ricetta

Calorie

228Kcal

Proteina

5gram

Grassa

11gram

Carboidrati

26gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

1

40g

0.5cucchiaino

100g

2cucchiaio

200g

2

80g

500g

50ml

1cucchiaio

150g

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

PASSO 1
Ingredienti.
PASSO 2
Prepariamo la zucca per il ripieno. Tagliarlo a pezzi e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.
PASSO 3
Macinare la zucca in purea. Lascialo raffreddare.
PASSO 4
Grattugiare il burro freddo.
PASSO 5
Unire il burro con lo zucchero e la farina, macinare in briciole.
PASSO 6
Sbattere l'uovo con sale e acqua fredda. Versare nel composto di farina.
PASSO 7
Lavorare velocemente l'impasto, formare una palla e metterla in frigorifero per 30 minuti.
PASSO 8
Torniamo al ripieno. Togliere la scorza all'arancia e spremere 50 ml di succo.
PASSO 9
Sbattere le uova con lo zucchero.
PASSO 10
Aggiungere la purea di zucca, il succo d'arancia e la scorza, mescolare.
PASSO 11
Aggiungi la panna acida.
PASSO 12
Aggiungere la cannella e mescolare fino a che liscio. Il ripieno è pronto.
PASSO 13
Stendere l'impasto freddo in uno strato rotondo spesso 0,5-0,7 cm. Trasferitela su una teglia foderata con carta da forno e formate i bordi.
PASSO 14
Cuocere a 180 gradi. forno per circa 15 minuti. Quando i bordi cominciano a dorarsi, tiratelo fuori. Ho posizionato i fagioli secchi vicino ai lati, ma si è scoperto che non era necessario.
PASSO 15
Disporre il ripieno sulla crosta e infornare a 180 gradi. 45-50 minuti fino a doratura. Lasciate raffreddare la crostata, toglietela dallo stampo e servitela. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Svetlana

02.09.2023

4.7

Si è rivelata una torta molto insolita e gustosa, grazie per la ricetta)))

Anatra Irina

02.09.2023

4.7

Grazie per la ricetta, il ripieno è molto gustoso, ma per qualche motivo l'impasto stesso si è indurito troppo, quale potrebbe essere il motivo?

Giulia

02.09.2023

4.5

Irina, dopo la cottura i bordi della torta potrebbero essere un po' duri. Ma poi diventano più morbidi a causa dell'umidità del ripieno. Ma l’impasto potrebbe risultare troppo duro se lasciate la crostata nel forno. È necessario tenere conto delle caratteristiche operative del forno. Forse puoi ridurre il tempo di cottura della torta salata. Grazie per il tuo feedback