Tarta de calabaza y naranja

Name: Tarta de calabaza y naranja
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 1 Huevos; 40 g Azúcar; 0.5 cucharilla Sal; 100 g Manteca; 2 cucharada Agua; 200 g Harina de trigo; 2 Huevos; 80 g Azúcar; 500 g Calabaza; 50 ml Zumo de naranja; 1 cucharada Cáscara de naranja; 150 g CCrea agria; 1 cucharilla Canela molida

Masa fina de mantequilla y relleno delicado con sabor a naranja. Este horneado es para quienes respetan una verdura tan saludable: la calabaza. Como sabes, la calabaza armoniza perfectamente con los cítricos. Esta tarta combina calabaza con naranja y canela picante. La cantidad de azúcar del relleno se puede variar dependiendo del dulzor de la calabaza. El pastel es ligero y moderadamente dulce.

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Brooklyn Pérez

Autor de la receta

Calorías

228kcal

Proteínas

5g

Grasas

11g

Carbohidratos

26g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 12

1

40g

0.5cucharilla

100g

2cucharada

200g

2

80g

500g

50ml

1cucharada

150g

1cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

PASO 1
Ingredientes.
PASO 2
Preparemos la calabaza para el relleno. Córtelo en trozos y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
PASO 3
Muele la calabaza hasta convertirla en puré. Deja enfriar.
PASO 4
Rallar la mantequilla fría.
PASO 5
Combine la mantequilla con el azúcar y la harina, muela hasta obtener migajas.
PASO 6
Batir el huevo con sal y agua fría. Vierta en la mezcla de harina.
PASO 7
Amasar rápidamente la masa, formar una bola y meter en el frigorífico durante 30 minutos.
PASO 8
Volvamos al relleno. Quitar la ralladura de la naranja y exprimir 50 ml de jugo.
PASO 9
Batir los huevos con el azúcar.
PASO 10
Agrega el puré de calabaza, el jugo y la ralladura de naranja, mezcla.
PASO 11
Agrega la crema agria.
PASO 12
Agregue canela y revuelva hasta que quede suave. El relleno está listo.
PASO 13
Extienda la masa fría hasta formar una capa redonda de 0,5-0,7 cm de espesor. Transfiérelo a una sartén forrada con pergamino y forma los lados.
PASO 14
Hornear a 180 grados. Horno durante unos 15 minutos. Cuando los bordes empiecen a dorarse, sácalo. Coloqué frijoles secos cerca de los lados, pero resultó que no era necesario.
PASO 15
Coloca el relleno sobre la base y hornea a 180 grados. 45-50 minutos hasta que se doren. Deja enfriar la tarta, desmolda y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

svetlana

02.09.2023

4.7

Resultó un pastel muy inusual y sabroso, gracias por la receta)))

pato irina

02.09.2023

4.7

Gracias por la receta, el relleno está muy rico, pero por alguna razón la masa en sí se ha endurecido demasiado, ¿cuál podría ser el motivo?

Julia

02.09.2023

4.5

Irina, después de hornear, los bordes del pastel pueden quedar un poco duros. Pero luego se vuelven más suaves debido a la humedad del relleno. Pero la masa puede resultar demasiado dura si dejas la tarta en el horno. Es necesario tener en cuenta las características operativas del horno. Quizás puedas reducir el tiempo de horneado del pastel de carne picada. Gracias por tus comentarios.