Гарбузові пиріжки на кефірі без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Тісто готується швидко. Змішати всі сухі інгредієнти: 2 склянки борошна, сіль

3. КРОК 3

   

   і сода

4. КРОК 4

   

   Потім додайте злегка підігрітий кефір

5. КРОК 5

   

   Замісити тісто, додаючи 3 склянку борошна, щоб тісто не вийшло дуже тугим (може не знадобитися весь стакан борошна), воно повинно бути еластичним. Якщо тісто прилипає до рук, змастіть їх рослинним маслом.

6. КРОК 6

   

   Тісто ділимо на 12 частин, накриваємо целофаном, щоб не підсохло, поки будемо робити начинку.

7. КРОК 7

   

   Очищаємо гарбуз від шкірки і насіння. Натерти на крупній тертці

8. КРОК 8

   

   Розігріти сковороду і розтопити масло

9. КРОК 9

   

   Викласти гарбуз в каструлю і додати цукор. Я додала 1 ст. ложку цукру, але орієнтуйтеся на солодкість гарбуза. Тушкуйте гарбуз на середньому вогні близько 20 хвилин до готовності. Потім даємо охолонути, для прискорення процесу можна поставити сковорідку в ємність з холодною водою

10. КРОК 10

    

    Увімкніть духовку на 180 градусів. Поки він нагрівається, формуємо пиріжки. Розкачайте шматочки тіста в овальну форму

11. КРОК 11

    

    У центр викласти начинку

12. КРОК 12

    

    Його можна розкачати як звичайні пиріжки або сплести в колосок. Для цього загніть один край на начинку.

13. КРОК 13

    

    Потім візьміть праву частину тіста

14. КРОК 14

    

    Накрийте начинку до середини з невеликим нахлестом з лівого боку

15. КРОК 15

    

    Потім візьміть тісто зліва

16. КРОК 16

    

    Накрийте з нахлестом вправо

17. КРОК 17

    

    Потім знову вправо

18. КРОК 18

    

    І зліва

19. КРОК 19

    

    До кінця

20. КРОК 20

    

    Вийде колосок

21. КРОК 21

    

    Деко змастити рослинним маслом або застелити пергаментним папером, як зазвичай

22. КРОК 22

    

    Викласти пиріжки, вбити яйце, змастити ним пиріжки

23. КРОК 23

    

    Випікайте приблизно 20-25 хвилин до рум'яної скоринки.

24. КРОК 24

    

    Щоб спекти такі пиріжки, можна зробити будь-яку начинку - з яблуками або морквою. Моркву також потрібно буде протушкувати з цукром до готовності. А для начинки яблука можна натерти або дрібно нарізати і посипати цукром. Загалом, на ваш смак і колір. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анна

19.10.2023

4.7

Рецепт, який не вимагає великих зусиль. Готується швидко і дуже просто. Форма тримається добре. Вони виходять в міру м'якими, в міру хрусткими. Начинку робила не за рецептом. Відкрила банку капусти з рисом і помідорами (моя мама називає цю заготовку «Сніданок туриста»). Додала смажену цибулю. Поки пироги стояли в духовці, думала, що діти не дочекаються. Як тільки вивели наших рум'яних красунь.. вже не звертаючи уваги на те, що їм жарко, вони почали тужити. Дуже дякую АВТОРУ!!!

Іра

19.10.2023

4.9

Віра, ці пиріжки смачні, дуже красива коса, дякую за ідею як її заплести!