Гарбузові котлети з гарбуза

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети з гарбуза? Підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете використовувати будь-який вид гарбуза на свій смак, головне, щоб він був стиглим і смачним. Візьміть велике добірне яйце, борошно використовуйте найкращого сорту.

2. КРОК 2

   

   Очистіть гарбуз від шкірки і насіння. М'якоть натріть на середній або дрібній тертці. Чим дрібніше буде натерта гарбуз, тим більш однорідним буде фарш.

3. КРОК 3

   

   Посолити гарбуз і перемішати. Залишити на 10 хвилин, щоб гарбуз пустила сік. Потім злийте сік і злегка відіжміть м’якоть. Кількість соку безпосередньо залежить від сорту і вологості гарбуза. Мій гарбуз був не дуже вологим, тому соку пустив дуже мало. Якщо гарбуз зовсім не віджимати, то фарш може вийти водянистим і в нього доведеться додати більше борошна або манки. Тому тісто краще не сильно посипати борошном.

4. КРОК 4

   

   До гарбузової стружки додайте яйце і перець і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додаємо манку і борошно, ретельно перемішуємо і залишаємо суміш приблизно на 15 хвилин, щоб манка розбухла.

6. КРОК 6

   

   Якщо після закінчення цього часу фарш вийшов занадто рідким, додайте ще трохи манки і борошна і дайте постояти. Готова маса повинна бути вологою, середньої густоти, не текучою.

7. КРОК 7

   

   Деко застелити пергаментом і ретельно змастити папір оливковою олією, щоб котлети не прилипли під час запікання. З гарбузової суміші сформувати 6 круглих котлет однакового розміру. На нього викласти котлети з гарбуза. Поставте деко в розігріту до 190°С духовку і випікайте котлети приблизно 30-35 хвилин. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки.

8. КРОК 8

   

   Котлети не обов’язково запікати, а обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Вони вийдуть трохи приплющеними, але такими ж соковитими. Подавати котлети гарячими зі сметаною. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

01.11.2023

4.8

Готувала гарбузові котлети з гарбуза. Щоб прискорити процес, очищену гарбуз подрібнили блендером. Посолила гарбузову масу, через десять хвилин віджала зайвий сік, додала яйце, манку, борошно, чорний перець і залишила на деякий час, щоб манка набухла. Автор дозволяє готувати котлети не тільки в духовці, але і на сковороді

Юлія

01.11.2023

4.6

Смачно, спробуйте це теж

Шура

01.11.2023

4.6

Нещодавно готувала котлету з яловичини на пару з додаванням гарбуза, я так люблю гарбуз, що вирішила поекспериментувати, котлетки вийшли м'які і смачні!

Вероніка

01.11.2023

4.9

Зараз гарбузовий сезон. З гарбуза можна приготувати величезну кількість чудових страв. У продовження «гарбузової» теми на нашому сайті я приготувала ці чудові гарбузові котлети. Я все робила за рецептом. Котлети вийшли дуже смачними, соковитими, ароматними. А як красиво! Крім того, вони дуже корисні, адже їх пекли в духовці, а не смажили на сковороді. Ці котлети точно сподобаються любителям гарбуза. Також це чудовий варіант для дитячої вечері. Марія, дуже дякую за такий оригінальний рецепт! Буду готувати ще. Ось мої гарбузові котлети)))