かぼちゃのかぼちゃカツレツ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   かぼちゃのカツレツの作り方は？必要な材料を準備します。好みに応じてどんな種類のカボチャでも使用できますが、主なことは熟しておいしいかぼちゃであることです。厳選された大きな卵を使用し、最高品質の小麦粉を使用します。

2. ステップ 2

   

   かぼちゃの皮と種を剥きます。果肉を中程度または細かいおろし金ですりおろします。かぼちゃを細かくすりおろすほど、ひき肉が均一になります。

3. ステップ 3

   

   かぼちゃに塩を加えて混ぜます。かぼちゃから果汁が出てくるまで10分ほど放置します。その後、果汁を捨て、果肉を少し絞ります。果汁の量はカボチャの品種と水分含有量に直接依存します。私のカボチャはあまり濡れていなかったので、果汁はほとんど出ませんでした。カボチャをまったく絞らないと、ひき肉が水っぽくなってしまう可能性があるため、小麦粉またはセモリナ粉をさらに追加する必要があります。したがって、生地に小麦粉を付けすぎない方が良いです。

4. ステップ 4

   

   かぼちゃチップスに卵とピーマンを加えて混ぜます。

5. ステップ 5

   

   セモリナ粉と小麦粉を加えてよく混ぜ、セモリナ粉が膨らむまで約15分間放置します。

6. ステップ 6

   

   この後、ひき肉が液体になりすぎる場合は、セモリナ粉と小麦粉を少し加えて放置します。完成した塊は湿っていて、中程度の密度で、流れていないはずです。

7. ステップ 7

   

   ベーキングシートをクッキングシートで覆い、ベーキング中にカツレツがくっつかないように、慎重にオリーブオイルを紙に塗ります。カボチャの混合物から同じサイズの丸いカツレツを6つ作ります。その上にかぼちゃのカツレツを置きます。 190℃に予熱したオーブンにベーキングシートを置き、カツレツを約30〜35分間焼きます。正確な時間はオーブンに基づいて決定してください。

8. ステップ 8

   

   カツレツを焼く必要はありませんが、植物油を入れたフライパンで揚げます。少し平らになりますが、ジューシーです。カツレツを温かいままサワークリームと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

01.11.2023

4.8

かぼちゃでかぼちゃカツを作りました。プロセスをスピードアップするために、皮をむいたカボチャをブレンダーを使用して粉砕しました。カボチャの塊に塩を加え、10分後に余分なジュースを絞り、卵、セモリナ粉、小麦粉、黒コショウを加え、セモリナ粉が膨らむようにしばらく放置しました。著者はカツレツをオーブンだけでなくフライパンでも調理できるようにしています。私はこのオプションを使用しました。カツレツはパン粉をまぶして植物油で揚げました。カツレツは形が崩れず、ひっくり返しやすく、色鮮やかで柔らかくジューシーに仕上がります。サワークリームを添えて温かくお召し上がりください。とても美味しくて香り高い！マリアさん、レシピありがとう！

ジュリア

01.11.2023

4.6

おいしいよ、これも試してみてね

修羅

01.11.2023

4.6

最近かぼちゃを加えて蒸しビーフカツレツを作りました。かぼちゃが大好きなので試してみることにしました。カツレツは柔らかくて美味しかったです！

ベロニカ

01.11.2023

4.9

今はかぼちゃの季節ですね。カボチャから膨大な数の素晴らしい料理を作ることができます。当サイトのテーマ「かぼちゃ」に引き続き、素敵なかぼちゃカツレツを作りました。全てレシピ通りにやりました。カツレツはとても美味しく、ジューシーで、香りがよいことがわかりました。そしてなんて美しいのでしょう！また、フライパンで揚げずにオーブンで焼いたのでとってもヘルシーです。かぼちゃ好きにはたまらないカツレツです。お子様の夕食にも最適です。マリアさん、オリジナルレシピをありがとうございます！もっと料理します。これが私のカボチャカツレツです）））