Cotolette di zucca di zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le cotolette di zucca? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di zucca secondo i tuoi gusti, l'importante è che sia matura e gustosa. Prendi un uovo grande e selezionato, usa la farina della massima qualità.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi. Grattugiare la polpa su una grattugia media o fine. Più la zucca sarà grattugiata fine, più uniforme risulterà la carne macinata.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete il sale alla zucca e mescolate. Lasciare agire per 10 minuti in modo che la zucca rilasci il suo succo. Quindi scolare il succo e spremere leggermente la polpa. La quantità di succo dipende direttamente dalla varietà e dal contenuto di umidità della zucca. La mia zucca non era molto bagnata, quindi ha rilasciato pochissimo succo. Se non strizzi per niente la zucca, la carne macinata potrebbe risultare acquosa e dovrai aggiungere altra farina o semola. Quindi è meglio non infarinare troppo l'impasto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'uovo e il pepe alle chips di zucca e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la semola e la farina, mescolare bene e lasciare il composto per circa 15 minuti in modo che la semola si gonfi.

6. PASSO 6

   

   Se trascorso questo tempo la carne macinata risultasse troppo liquida, aggiungete ancora un po' di semola e farina e lasciate riposare. La massa finita dovrebbe essere umida, di media densità, non fluida.

7. PASSO 7

   

   Coprire la teglia con pergamena e ungere accuratamente la carta con olio d'oliva in modo che le cotolette non si attacchino durante la cottura. Con il composto di zucca formare 6 cotolette rotonde della stessa dimensione. Metti sopra le cotolette di zucca. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 190°C e fate cuocere le cotolette per circa 30-35 minuti. Determina l'ora esatta in base al tuo forno.

8. PASSO 8

   

   Non devi cuocere le cotolette, ma friggerle in una padella in olio vegetale. Risulteranno leggermente appiattiti, ma altrettanto succosi. Servire le cotolette calde con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

01.11.2023

4.8

Ho preparato delle cotolette di zucca con la zucca. Per accelerare il processo, la zucca sbucciata è stata schiacciata utilizzando un frullatore. Ho aggiunto sale alla massa di zucca, dopo dieci minuti ho spremuto il succo in eccesso, ho aggiunto l'uovo, la semola, la farina, il pepe nero e ho lasciato riposare per un po 'in modo che la semola si gonfiasse. L'autore permette di cuocere le cotolette non solo al forno, ma anche in padella; Ho usato questa opzione. Le cotolette venivano arrotolate nel pangrattato e fritte in olio vegetale. Le cotolette mantengono bene la loro forma, si girano facilmente e risultano luminose, tenere e succose. Servire caldo, con panna acida. Molto gustoso e aromatico! Grazie per la ricetta, Maria!

Giulia

01.11.2023

4.6

Delizioso, prova anche questo

Shura

01.11.2023

4.6

Recentemente ho cucinato una cotoletta di manzo al vapore con l'aggiunta di zucca, mi piace così tanto la zucca che ho deciso di sperimentare, le cotolette si sono rivelate morbide e gustose!

Veronica

01.11.2023

4.9

È la stagione della zucca in questo momento. Puoi preparare un numero enorme di meravigliosi piatti con la zucca. Continuando il tema “zucca” sul nostro sito, ho preparato queste meravigliose cotolette di zucca. Ho fatto tutto secondo la ricetta. Le cotolette si sono rivelate molto gustose, succose, aromatiche. E quanto è bello! Inoltre sono molto salutari, perché venivano cotti al forno e non fritti in padella. Gli amanti della zucca apprezzeranno sicuramente queste cotolette. Inoltre, questa è un'ottima opzione per una cena per bambini. Maria, grazie mille per questa ricetta così originale! Cucinerò di più. Ecco le mie cotolette di zucca)))