Chuletas de calabaza de calabaza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de calabaza? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier tipo de calabaza a tu gusto, lo principal es que esté madura y sabrosa. Tome un huevo grande y seleccionado, use harina de la más alta calidad.

2. PASO 2

   

   Pelar la calabaza de la piel y las semillas. Rallar la pulpa en un rallador mediano o fino. Cuanto más fina esté la calabaza rallada, más uniforme quedará la carne picada.

3. PASO 3

   

   Agrega sal a la calabaza y revuelve. Dejar actuar 10 minutos para que la calabaza suelte su jugo. Luego escurre el jugo y exprime un poco la pulpa. La cantidad de jugo depende directamente de la variedad y el contenido de humedad de la calabaza. Mi calabaza no estaba muy húmeda, por lo que soltó muy poco jugo. Si no exprimes la calabaza en absoluto, la carne picada puede quedar aguada y tendrás que añadirle más harina o sémola. Por eso, es mejor no enharinar demasiado la masa.

4. PASO 4

   

   Agrega el huevo y la pimienta a los chips de calabaza y revuelve.

5. PASO 5

   

   Agrega la sémola y la harina, mezcla bien y deja la mezcla unos 15 minutos para que la sémola se hinche.

6. PASO 6

   

   Si pasado este tiempo la carne picada queda demasiado líquida, añadimos un poco más de sémola y harina y dejamos reposar. La masa terminada debe estar húmeda, de densidad media y no fluida.

7. PASO 7

   

   Cubra la bandeja para hornear con pergamino y engrase con cuidado el papel con aceite de oliva para que las chuletas no se peguen durante la cocción. Forme 6 chuletas redondas del mismo tamaño con la mezcla de calabaza. Coloque encima las chuletas de calabaza. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 190°C y hornea las chuletas durante unos 30-35 minutos. Determine la hora exacta según su horno.

8. PASO 8

   

   No es necesario hornear las chuletas, sino freírlas en una sartén con aceite vegetal. Quedarán ligeramente aplanados, pero igual de jugosos. Sirve las chuletas calientes con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

01.11.2023

4.8

Hice chuletas de calabaza con calabaza. Para acelerar el proceso, se trituró la calabaza pelada con una batidora. A la masa de calabaza le agregué sal, exprimí el exceso de jugo a los diez minutos, agregué el huevo, la sémola, la harina, la pimienta negra y lo dejé un rato para que la sémola se hinchara. El autor permite cocinar las chuletas no solo en el horno, sino también en una sartén.

Julia

01.11.2023

4.6

Delicioso, prueba esto también.

Shura

01.11.2023

4.6

Recientemente cociné una chuleta de ternera al vapor con calabaza, me gusta tanto la calabaza que decidí experimentar, ¡las chuletas quedaron suaves y sabrosas!

Verónica

01.11.2023

4.9

Es temporada de calabazas ahora mismo. Puedes preparar una gran cantidad de platos maravillosos con calabaza. Continuando con el tema “calabaza” de nuestro sitio web, preparé estas maravillosas chuletas de calabaza. Hice todo según la receta. Las chuletas resultaron muy sabrosas, jugosas y aromáticas. ¡Y qué bonito! Además, son muy saludables, porque están cocidas al horno y no fritas en una sartén. A los amantes de la calabaza definitivamente les gustarán estas chuletas. Además, esta es una gran opción para la cena infantil. María, ¡muchas gracias por una receta tan original! Cocinaré más. Aquí están mis chuletas de calabaza)))