Тыквенные котлеты из тыквы

Аппетитные, ярко-оранжевые, настоящие солнышки на тарелке! Котлеты из тыквы с манкой, сочные, вкусные и пышные, понравятся всем любителям этого сезонного овоща! Они получаются яркими, золотистыми, это настоящее осеннее блюдо, способное поднять настроение одним своим видом и ароматом!
265
52536
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Тыквенные котлеты из тыквы
Калории
101Ккал
Белки
4грамм
Жиры
5грамм
Углеводы
14грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать котлеты из тыквы? Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву можете использовать любого сорта по вкусу, главное, чтобы она была зрелая и вкусная.Яйцо берите крупное отборное, муку используйте высшего качества.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть натрите на средней или мелкой терке. Чем мельче натерта тыква, тем однороднее получится фарш.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Добавьте в тыкву соль и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы тыква пустила сок. Затем сок слейте, а мякоть слегка отожмите.Количество сока напрямую зависит сорта и влажности тыквы. У меня тыква была не очень влажная, поэтому сока пустила совсем немного.Если тыкву совсем не отжимать, то фарш может получиться жидковатым и в него придется добавлять больше муки или манки. Поэтому лучше не стоит слишком сильно забивать тесто мукой.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В тыквенную стружку добавьте яйцо и перец и перемешайте.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Всыпьте манную крупу и муку, тщательно перемешайте и оставьте массу примерно на 15 минут, чтобы манная крупа разбухла.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Если по истечении этого времени фарш получается слишком жидким, добавьте еще немного манки и муки и дайте постоять. Готовая масса должна быть влажной, средней плотности, не текучей.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Противень застелите пергаментом и тщательно смажьте бумагу оливковым маслом, чтобы котлеты не прилипли во время выпекания.Из тыквенной массы сформируйте 6 округлых котлет одинаковой величины. Выложите на него тыквенные котлеты.Поставьте противень в предварительно разогретую до 190°С духовку и выпекайте котлеты примерно 30-35 минут. Точное время определяйте, ориентируясь на свою духовку.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Котлеты можете не запекать, а обжарить на сковороде на растительном масле. Они получатся чуть приплюснутыми, но такими же сочными.Подавайте котлеты горячими со сметаной.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Елено4ка
01.11.2023
4.8
Приготовила тыквенные котлеты из тыквы. Чтобы ускорить процесс, очищенную тыкву измельчала с помощью блендера. Тыквенную массу присолила, через десять минут отжала лишний сок, добавила яйцо, манку, муку, черный перец и оставила на некоторое время, чтобы манка набухла. Автор допускает приготовление котлет не только в духовке, но и на сковороде, я воспользовалась этим вариантом. Котлеты обваливала в панировочных сухарях, обжаривала на растительном масле. Котлеты хорошо держат форму, легко переворачиваются, получаются яркие, нежные и сочные. Подавала горячими, со сметаной. Очень вкусно и ароматно! Спасибо за рецепт, Мария!
Author comment no avatar
Юля
01.11.2023
4.6
Вкусно, а вот так тоже попробуйте
Author comment no avatar
Шура
01.11.2023
4.6
Я недавно готовила котлету паровую из говядины с добавлением тыквы, мне так нравится тыква, что решила экспериментировать, котлетки получились мягкие и вкусные!
Author comment no avatar
Вероника
01.11.2023
4.9
Сейчас как раз сезон тыквы. Из тыквы можно приготовить огромное количество замечательных блюд. В продолжение "тыквенной" темы на нашем сайте, я приготовила эти чудесные тыквенные котлетки. Делала все по рецепту. Котлетки получились очень вкусные, сочные, ароматные. А какие красивые! К тому же, очень полезные, ведь запекались в духовке, а не жарились на сковороде. Такие котлетки обязательно должны понравиться любителям тыквы. Также, это отличный вариант для детского ужина. Мария, спасибо огромное за такой оригинальный рецепт! Буду готовить ещё. Вот мои котлетки из тыквы)))

Похожие рецепты