Листкове тісто листкове з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати листкове тісто з листкового тіста без дріжджів з сиром в духовці? Готуйте їжу. Тісто для цього рецепту вже готове, але при бажанні його можна зробити самостійно. Посилання на каталог рецептів домашнього листкового тіста ви знайдете під кроками. Заморожений напівфабрикат попередньо розморозьте, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника - так всі властивості тіста збережуться.

2. КРОК 2

   

   Відразу ввімкніть духовку на розігрів, так як листкові тістечка формуються дуже швидко. Виставте температуру 180°C, в електродуховці встановіть режим верх-низ. І починайте наповнювати. Натерти сир. Підійде абсолютно будь-який сир - твердий, м'який, головне, щоб він був якісним і натуральним. Я брала маасдам і сулугуні, листкові тістечка з сиром або фетою дуже смачні. Для м’яких сирів просто розімніть їх виделкою.

3. КРОК 3

   

   Яйце вбити в сир. Добре перемішайте начинку. Якщо ваш сир не має сильного смаку, ви можете додати сіль і перець.

4. КРОК 4

   

   Зазвичай готове тісто продається двома шматками. Спочатку зробіть одне, потім інше. Викласти тісто на стіл. Якщо він починає прилипати, присипте робочу поверхню борошном. Пласт трохи розкачати до товщини приблизно 0,5 см. Сильно розгортати не варто - можна пошкодити структуру шарів.

5. КРОК 5

   

   Наріжте тісто квадратиками. З одного шматка у мене вийшло 4 штуки. У центр кожного квадрата покладіть столову ложку сирної начинки.

6. КРОК 6

   

   Сформуйте листкові тіста, склавши квадрати по діагоналі. Обережно зігніть краї за допомогою зубців вилки. Загалом листкові пиріжки можна робити будь-якої форми, я два загортала в конверт. Але мені більше сподобалися трикутники. З другого пласта так само приготуйте листкові тістечка. Деко застелити пергаментом і викласти на нього заготовки.

7. КРОК 7

   

   Збити виделкою жовток одного яйця, можна влити в нього чайну ложку води. Змастіть листкове тісто жовтком за допомогою пензлика для тіста. Про те, як змастити тісто перед випічкою, читайте в окремій статті в кінці рецепта. Верх листкових тістечок посипати кунжутом.

8. КРОК 8

   

   Випікайте листкові коржі в розігрітій духовці до золотистої скоринки. Це займе 20-30 хвилин, точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру слойок. Про особливості роботи різних печей читайте в кінці цього рецепту. Моя випікалася півгодини.

9. КРОК 9

   

   Готові листкові тістечка дістаньте з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

24.11.2023

4.5

Хочете швидко пригостити до чаю? Тоді на допомогу прийде листкове тісто. Будь-яка начинка і завжди смачно! А сьогодні у мене листкове тісто з бездріжджового листкового тіста з сиром за рецептом катушафін. Поки тісто розморожувалося, я приготувала начинку. Сир натерла на крупній тертці, додала яйце, перемішала. Тісто я злегка розкачала і нарізала на квадратики. Виклала начинку, згорнула трикутником, защипала краї, придавила виделкою. Змастила збитим жовтком, посипала кунжутом і поставила запікатися в духовку при 200° на 30 хвилин. Просто, швидко і дуже смачно! Листкові тістечка вийшли чудові: ніжні та апетитні! Рекомендую спробувати з цією начинкою! Дякую катушафіну за ідею!!!