Blätterteig-Blätterteig mit Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Blätterteig aus Blätterteig ohne Hefe mit Käse im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Der Teig für dieses Rezept ist fertig, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn auch selbst herstellen. Unter den Schritten finden Sie einen Link zu einem Katalog mit Rezepten für selbstgemachten Blätterteig. Tauen Sie das gefrorene Halbzeug vorab auf, indem Sie es aus dem Gefrierschrank auf die untere Ablage des Kühlschranks legen – so bleiben alle Eigenschaften des Teigs erhalten.

2. SCHRITT 2

   

   Schalten Sie den Ofen sofort zum Vorheizen ein, da sich die Blätterteigblätter sehr schnell bilden. Stellen Sie die Temperatur auf 180 °C ein, in einem elektrischen Ofen, der auf den Ober-/Unten-Modus eingestellt ist. Und fangen Sie an zu füllen. Den Käse reiben. Es reicht absolut jeder Käse – hart, weich, Hauptsache hochwertig und natürlich. Ich habe Maasdam und Suluguni genommen, Blätterteiggebäck mit Käse oder Feta sind sehr lecker. Weichkäse einfach mit einer Gabel zerdrücken.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei unter den Käse schlagen. Die Füllung gut verrühren. Wenn Ihr Käse keinen starken Geschmack hat, können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Normalerweise wird der fertige Teig in zwei Teilen verkauft. Machen Sie zuerst das eine, dann das andere. Den Teig auf den Tisch legen. Wenn es anfängt zu kleben, bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Rollen Sie die Schicht etwas auf eine Dicke von ca. 0,5 cm aus. Sie sollten es nicht zu stark ausrollen, da dies die Struktur der Schichten beschädigen kann.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in Quadrate schneiden. Von einem Stück habe ich 4 Stück bekommen. In die Mitte jedes Quadrats einen Esslöffel Käsefüllung geben.

6. SCHRITT 6

   

   Bilden Sie Blätterteigstücke, indem Sie die Quadrate diagonal falten. Kräuseln Sie die Ränder vorsichtig mit den Zinken einer Gabel. Generell kann man Blätterteig in jeder Form herstellen, ich habe zwei davon in einen Umschlag gewickelt. Aber mir gefielen die Dreiecke besser. Aus der zweiten Schicht auf die gleiche Art Blätterteig formen. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Stücke darauf.

7. SCHRITT 7

   

   Schlagen Sie das Eigelb eines Eies mit einer Gabel auf, Sie können einen Teelöffel Wasser hineingießen. Den Blätterteig mit einem Backpinsel mit Eigelb bestreichen. Lesen Sie den separaten Artikel am Ende des Rezepts, um zu erfahren, wie Sie den Teig vor dem Backen einfetten. Die Oberfläche des Blätterteigs mit Sesamkörnern bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Blätterteig im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Dies dauert 20–30 Minuten. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens und der Größe der Blätterteigstücke ab. Lesen Sie am Ende dieses Rezepts mehr über die Funktionsweise verschiedener Öfen. Bei mir hat das Backen eine halbe Stunde gedauert.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Blätterteig aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

24.11.2023

4.5

Lust auf ein paar schnelle Leckereien zum Tee? Dann kommt Blätterteig zur Rettung. Beliebig sättigend und immer lecker! Und heute gibt es bei mir Blätterteig aus hefefreiem Blätterteig mit Käse dank des Katushafin-Rezepts. Während der Teig auftaut, habe ich die Füllung vorbereitet. Ich habe den Käse auf einer groben Reibe gerieben, ein Ei hinzugefügt und verrührt. Ich habe den Teig leicht ausgerollt und in Quadrate geschnitten. Ich habe die Füllung ausgelegt, zu einem Dreieck gefaltet, die Ränder zusammengedrückt und mit einer Gabel gedrückt. Ich habe es mit geschlagenem Eigelb bestrichen, mit Sesamkörnern bestreut und es im Ofen bei 200° für 30 Minuten gebacken. Einfach, schnell und sehr lecker! Der Blätterteig ist super geworden: zart und appetitlich! Ich empfehle, es mit dieser Füllung auszuprobieren! Danke Katushafin für die Idee!!!