Приготований салат з помідорів і цибулі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з помідорів і цибулі на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти. Помідори краще подовжених - такі помідори ідеально підходять для консервування. Я використовую звичайну цибулю, але ви можете використовувати червону цибулю, білу цибулю і навіть цибулю-шалот.

2. КРОК 2

   

   Помідори помийте, видаліть плодоніжки і наріжте часточками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати пір'ям.

4. КРОК 4

   

   Помідори і цибулю викласти в окрему миску і посолити.

5. КРОК 5

   

   Додати рослинне масло і перемішати. Масло може бути будь-яке рослинне, навіть нерафінована, ароматне. Вибирайте на свій смак. Влийте оцет. У цьому рецепті використовується 6-9% оцет, якщо є есенція, то розведіть її водою в пропорції 1:8.

6. КРОК 6

   

   Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом. Я просто ставлю банки з невеликою кількістю води в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але ви також можете їх стерилізувати в духовці при 100 градусах близько 30 хвилин або просто потримати над парою або облити окропом. Кришки досить прокип’ятити протягом хвилин.

7. КРОК 7

   

   Наповнити банки помідорами і цибулею.

8. КРОК 8

   

   На дно каструлі покладіть складений у кілька шарів рушник.

9. КРОК 9

   

   Помістіть банку з салатом. Заливаємо водою до плечиків, доводимо до кипіння і пастеризуємо на слабкому вогні 1 годину. У міру випаровування води з каструлі додавайте її потроху. Банки щільно закрити кришками або закатати. Зберігайте цей продукт у нормальних кімнатних умовах.

10. КРОК 10

    

    Гостра заготовка з помідорів і цибулі готова - вона ще не раз виручить вас взимку! Смачного!

Коментарі до рецепту

Людмила

01.09.2023

4.9

Я дуже люблю цей салат у свіжому вигляді, хоча взимку смак помідорів зовсім не радує. Так що ваш рецепт в тему, я обов'язково ним скористаюся і приготую собі таку смачну страву. Думаю, що взимку воно буде набагато смачніше свіжого

Іра

01.09.2023

4.6

А взимку, коли відкриваєш таку баночку салату... ой, який він смачний і згадуєш таке ніжне тепле літо. Я хочу більше....

Шура

01.09.2023

5

Так я теж захотіла твого салату, виглядає дуже красиво, цибуля явно просочується соком і маринадом і добре б на вилочок, але з картоплею)))

Дарія ☼

01.09.2023

4.5

Шурочка, я з радістю прийду до вас на картоплю!

Джефа

01.09.2023

4.8

Все ж помідори краще не різати. Я зробила те і те, і теж заради експерименту не у всі банки долила масло. Остання банка залишилася. Вони всі однакові на смак, але мені більше сподобалися цілі. Дякую тобі!

Гість

01.09.2023

4.5

Смак дитинства...ми з мамою щороку готуємо цей салат! Всім раджу

Марина_

01.09.2023

4.8

Я вперше готувала цей салат. Зима ще не закінчилася, але ми з'їли 5 банок (0,5-1л.). Дуже сподобався салат! 10! Додала салат, коли смажила яєчню на сніданок, дуже круто. Наступного року я зроблю більше банок. Дякую за рецепт!