Салат из помидоров с луком заготовки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из помидоров с луком заготовки на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Помидоры предпочтительней удлиненной формы - такие томаты прекрасно подходят для консервации. Лук у меня обычный репчатый, но можно взять и красный лук, и белый, и даже шалот.

2. ШАГ 2

   

   Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте дольками.

3. ШАГ 3

   

   Лук почистите и нарежьте перьями.

4. ШАГ 4

   

   В отдельную посуду положите помидоры с луком и посолите их.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте растительное масло и перемешайте. Масло может быть любое растительное, даже нерафинрованное, ароматное. Выбирайте на свой вус.Влейте уксус. В этом рецепте используется уксус 6-9%, если у вас эссенция, то разбавьте ее водой в пропорции 1:8.

6. ШАГ 6

   

   Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я просто ставлю банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Но можно также простерилизовать их в духовке при 100 градусах около 30 минут, или же просто подержать над паром или залить кипятком.Крышки достаточно прокипятить в течение минут.

7. ШАГ 7

   

   Наполните банки помидорами с луком.

8. ШАГ 8

   

   На дно кастрюли положите сложенное в несколько слоев полотенце.

9. ШАГ 9

   

   Поставьте банку с салатом. Залейте по плечики водой, доведите до кипения и пастеризуйте на небольшом огне 1 час. По мере выпаривания из кастрюли воды, понемногу подливайте ее.Плотно закройте банки крышками или закатайте их. Храните такую заготовку в обычных комнатных условиях.

10. ШАГ 10

    

    Пикантная заготовка из помидоров и лука готова,-она не раз выручит вас зимой!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Людмила

01.09.2023

4.9

Такой салатик очень люблю в свежем виде, правда зимой вкус помидор совсем не радует. Так, что Ваш рецептик как раз в тему, обязательно воспользуюсь им и сделаю себе такую вкуснятину. Я думаю, что зимой он будет намного вкуснее свежего, все таки летние помидоры даже в банке сохраняют свой вкус и аромат! Большое спасибо за рецепт, он уже у меня в кулинарной книге!

Ира

01.09.2023

4.6

А зимой когда открываешь такую баночку с салатиком...уууууух как вкусно и лето вспоминается такое ласковое, тёплое. Хочется ещё....

Шура

01.09.2023

5

Да,мне вот тоже захотелось Вашего салатика,смотрится очень красиво,лучок видно пропитался соком и маринадом и его бы на вилочку,да с картошечкой)))

Дарья ☼

01.09.2023

4.5

Шурочка, с удовольствием к вам присоединюсь к картошечке!

Дшефа

01.09.2023

4.8

Все-таки, помидорки лучше не резать. Сделала и так, и так, и еще для эксперимента, не во все банки добавляла масло. Осталась последняя баночка.На вкус все одинаковые, но Целые понравились больше. Спасибо!

Гость

01.09.2023

4.5

Вкус детства..с мамой такой салат делаем каждый год! всем советую

Marina_

01.09.2023

4.8

Делала впервые такой салат. Еще зима не закончилась, а съели 5 банок (0,5-1л.). Очень очень понравился салатик! 10+! Добавляла салатик, когда жарила яйца на завтрак, очень круто. В следующем году буду делать больше банок. Благодарю за рецепт!