Празький класичний салат з болгарським перцем і яловичиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний празький салат з болгарським перцем і яловичиною? Готуйте їжу. Для приготування салату краще підійде молода яловичина або телятина. М'ясо молодої тварини буде м'якше і приготується швидше. Підійде вирізка або м’якоть. Щоб надати салату більше смаку, можна взяти червоний і жовтий болгарський перець.

2. КРОК 2

   

   Для салату я використовувала телятину. М'ясо промийте і обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога завадить йому просмажитися - воно буде тушкуватися. Наріжте м'ясо невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть, помийте і дрібно наріжте дрібними кубиками. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

4. КРОК 4

   

   У сковороді розігріти рослинне масло і додати м'ясо. Обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки, перевертаючи шматочки, щоб вони рівномірно пропеклися з усіх боків. Такий спосіб смаження дозволить зберегти весь сік всередині м’яса.

5. КРОК 5

   

   Додайте до м'яса нарізану цибулю і перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Продовжуйте варити м’ясо на середньому вогні до готовності 20-30 хвилин, періодично помішуючи. М'ясо має добре проваритися. За 5-10 хвилин до готовності посолити, додати чорний мелений перець і перемішати. Можна доповнити м'ясо іншими спеціями і зеленню (мускатний горіх, базилік). Вибирайте на свій смак або наявність.

7. КРОК 7

   

   Болгарський перець помийте, видаліть плодоніжки і насіння. Наріжте тонкою соломкою.

8. КРОК 8

   

   Мариновані огірки також наріжте тонкою соломкою.

9. КРОК 9

   

   Яблуко помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати як овочі. Яблуко помістити в зручну ємність і полити лимонним соком, щоб воно не потемніло. Перемішайте. Бажано брати кисло-солодке яблуко типу «Симиренка». Його смак додасть салату неповторності.

10. КРОК 10

    

    З’єднайте обсмажену яловичину, нарізані овочі та яблуко. Заправити салат майонезом і перемішати. Викладаємо салат на блюдо або в салатник, прикрашаємо за бажанням зеленню і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

УО-Шу

27.10.2023

5

Подивіться грузинський варіант салату з яловичиною, болгарським перцем і квасолею.

КлейКса

27.10.2023

4.5

Празький класичний салат з болгарським перцем і яловичиною - це неймовірне поєднання м'яса з маринованими огірками і кисло-солодким яблуком. Смак салату такий гармонійний. що він обов’язково займе належне місце в моїй книзі рецептів. Дуже дякую за рецепт!

Юлія

27.10.2023

5

Будь ласка! Готуйте із задоволенням!