Salade classique de Prague au poivron et au bœuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade de Prague classique avec des poivrons et du bœuf ? Préparez votre nourriture. Le jeune bœuf ou le veau conviennent mieux à la préparation d'une salade. La viande d'un jeune animal sera plus molle et cuira plus vite. Le filet ou la pulpe feront l'affaire. Pour donner plus de saveur à la salade, vous pouvez prendre des poivrons rouges et jaunes.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai utilisé du veau pour la salade. Lavez la viande et assurez-vous de la sécher avec une serviette en papier, sinon un excès d'humidité l'empêchera de frire - elle mijotera. Coupez la viande en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez, lavez et coupez finement les oignons en petits cubes. Pour éviter d'irriter les muqueuses de vos yeux lorsque vous coupez des oignons, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide. La planche à découper n'absorbera pas l'odeur désagréable de l'oignon si vous la frottez avec une tranche de citron avant de la trancher.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez la viande. Faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, en retournant les morceaux pour qu'ils cuisent uniformément de tous les côtés. Cette façon de frire conservera tout le jus contenu dans la viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les oignons hachés à la viande et remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Poursuivez la cuisson de la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps. La viande doit être bien cuite. 5 à 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, salez-le, ajoutez du poivre noir moulu et remuez. Vous pouvez compléter la viande avec d'autres épices et herbes (muscade, basilic). Choisissez selon vos goûts ou disponibilités.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez le poivron, retirez la tige et les graines. Couper en fines lanières.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez également les concombres marinés en fines lanières.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez la pomme, retirez la peau et les pépins, coupez-la comme des légumes. Placez la pomme dans un récipient pratique et versez dessus du jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse. Remuer. Il est conseillé de prendre une pomme aigre-douce comme « Simirenko ». Son goût donnera à la salade une touche unique.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélanger le bœuf frit, les légumes hachés et la pomme. Assaisonner la salade de mayonnaise et mélanger. Disposez la salade sur un plat ou dans un saladier, décorez éventuellement d'herbes aromatiques et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

UO-Shu

27.10.2023

5

Découvrez la version géorgienne de la salade avec du bœuf, du poivron et des haricots.

ClayKsa

27.10.2023

4.5

La salade classique de Prague aux poivrons et au bœuf est une incroyable combinaison de viande avec des concombres marinés et des pommes aigre-douces. Le goût de la salade est si harmonieux. qu'il prendra certainement la place qui lui revient dans mon livre de recettes. Merci beaucoup pour la recette!

Julie

27.10.2023

5

S'il te plaît! Cuisinez avec plaisir !