Salades Prague et salade de Prague - 2 recettes de cuisine

Parmi les deux plats indiqués dans le nom de cette catégorie, c'est la salade de Prague qui est préparée selon une recette précise. Autrement dit, il doit avoir une composition et avoir une certaine apparence. Bien sûr, si vous le cuisinez, comme on dit, selon les classiques. Il s'agit d'une salade étagée festive composée des produits suivants : poulet, œufs, carottes, petits pois, oignons, concombres marinés, pruneaux, mayonnaise, vinaigre, sel, poivre.

Les oignons coupés en dés sont marinés dans du vinaigre, du sel et du poivre noir. Cela le rend plus tendre et savoureux. Vous pouvez mariner de dix à trente minutes. Faire bouillir les carottes et les œufs et les râper sur une râpe grossière. Le reste, à l'exception des petits pois, est également coupé en cubes. Tous les produits sont disposés en couches les unes sur les autres, recouvertes chacune d'un filet de mayonnaise. La couche supérieure est constituée de morceaux de pruneaux trempés dans de l'eau bouillante. Et ils dessinent un treillis dessus avec de la mayonnaise. En conséquence, la salade est très belle et son goût est incroyable.

En plus de la recette classique de la salade de Prague, il existe d'autres variantes : avec des saucisses, des pommes de terre, des noix, etc. Si l’on en croit l’histoire culinaire de ce plat, la salade a été inventée pour la première fois pendant l’existence de l’URSS. C'est-à-dire qu'il s'agit d'une salade très populaire pendant les années soviétiques.

Son homologue le plus proche, Prazhsky, est une petite collection de différentes salades contenant une variété d'ingrédients. Il est fait de viande, végétarien, maigre, léger et satisfaisant. Avec viande, poulet, saucisses, jambon, bouilli, fumé. Il est difficile de distinguer une recette spécifique, mais peut-être que la portion classique peut être considérée comme celle où les produits sont coupés en lanières puis empilés sur une assiette en forme de lame avec une cuillerée de mayonnaise dessus.

L'une des salades de Prague est la suivante : porc et veau frits en proportions égales, demi-rondelles d'oignon, cornichons, pomme, persil, jus de citron, mayonnaise, sel, poivre. Le tout est coupé en lanières et avant de servir soit mélangé avec de la mayonnaise, soit servi séparément comme décrit ci-dessus.

Une autre composition populaire serait : du bœuf bouilli, des concombres aigres, du poivron doux, du fromage, de la tomate, du sel, des épices. À propos, la coupe de la salade de Prague peut être différente, tout comme la présentation - elle est également disposée en couches. En général, il s'agit, pourrait-on dire, d'une salade de forme plus libre.