サラダ プラハとプラハのサラダ - 2 料理レシピ

このカテゴリの名前に示されている 2 つの料理のうち、特定のレシピに従って調理されるのはプラハ サラダです。つまり、1 つの構成と特定の外観を持っている必要があります。もちろん、彼らが言うように、古典に従って調理した場合。これは、鶏肉、卵、にんじん、エンドウ豆、玉ねぎ、キュウリのピクルス、プルーン、マヨネーズ、酢、塩、コショウで構成されるお祝いの層状サラダです。

みじん切りにした玉ねぎを酢、塩、黒胡椒でマリネします。こうすることで、より柔らかく美味しくなります。 10分から30分間マリネできます。ニンジンと卵を茹で、粗いおろし金ですりおろす。エンドウ豆以外の残りも立方体に切ります。すべての製品は互いの上に層状に配置され、それぞれをマヨネーズメッシュで覆います。一番上の層は沸騰したお湯に浸したプルーンです。その上にマヨネーズで格子を描きます。その結果、サラダは見た目も美しく、味も素晴らしいものになります。

古典的なプラハサラダのレシピに加えて、ソーセージを使ったもの、ジャガイモを使ったもの、クルミを使ったものなど、他のバリエーションもあります。この料理の歴史を信じるなら、サラダはソ連の存在中に初めて発明されました。つまり、これはソビエト時代に非常に人気のあるサラダです。

最も近いものである Prazhsky は、さまざまな食材を含むさまざまなサラダの小さなコレクションです。肉であり、ベジタリアンであり、赤身で軽く、満足のいくものに作られています。肉、鶏肉、ソーセージ、ハム、煮物、燻製などに。特定のレシピを選び出すのは難しいですが、おそらく、製品を細長く切り、その上にスプーン一杯のマヨネーズを乗せたスライドの形でお皿に積み重ねるのが古典的なサービングであると考えることができます。

プラハのサラダの 1 つは、これです。同じ割合で揚げた豚肉と子牛肉、オニオンのハーフリング、ピクルス、リンゴ、パセリ、レモン汁、マヨネーズ、塩、コショウです。すべてをストリップに切り、提供する前にマヨネーズと混ぜるか、上記のように別々に提供します。

もう1つの人気のある構成は、茹でた牛肉、酸っぱいキュウリ、ピーマン、チーズ、トマト、塩、スパイスです。ちなみに、プラハサラダの切り方は異なる場合があり、プレゼンテーションも層状に配置されています。一般的に、これはより自由な形のサラダであると言えるかもしれません。