PP без м'яса гороховий суп веганський

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ПП гороховий суп без м'яса, пісний веганський? Готуйте їжу. Горох підійде абсолютно будь - сухий, заморожений, свіжий. У різних видів буде відрізнятися тільки час приготування, але сам принцип залишиться незмінним. Крім цибулі та моркви, в суп можна додати цибулю-порей, стебла селери, часник. Ви можете замінити овочевий бульйон простою водою, або використовувати бульйон окремо, або бульйон і воду разом. Сухі спеції вибирайте за смаком.

2. КРОК 2

   

   Горох для цього супу не потрібно попередньо замочувати, але за бажанням можна зробити це за 8 годин. Я використовувала сухий колотий горох. Добре промийте його в декількох водах до прозорості.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву помити, почистити і нарізати за бажанням. Можна кубиками, соломкою, а можна натерти на крупній тертці, як я.

5. КРОК 5

   

   Візьміть каструлю, в якій будете варити суп. Смажити овочі ми будемо прямо на сковороді, це дуже зручно, ніяка зайва сковорода не забрудниться. Налийте в нього оливкову олію і поставте на слабкий вогонь. Додати цибулю і обсмажити, помішуючи, кілька хвилин.

6. КРОК 6

   

   До цибулі додати моркву, додати сухі спеції за смаком, додати лавровий лист. Я брала французькі прованські трави, в них є чебрець. Перемішайте овочі. Обсмажити все разом на повільному вогні ще кілька хвилин.

7. КРОК 7

   

   Додайте в сковороду горошок.

8. КРОК 8

   

   Влийте бульйон або воду. Додати сіль і чорний мелений перець.

9. КРОК 9

   

   Доводимо суп до кипіння і знімаємо піну - при варінні гороху на початку йде багато піни. Зберігайте слабкий вогонь

10. КРОК 10

    

    Густоту і консистенцію супу регулюйте на свій смак. Якщо вам здається занадто густим, влийте трохи окропу

11. КРОК 11

    

    Вийшов суп пюреподібний, дуже ароматний, з насиченим пікантним смаком. Подавайте гарячим

Коментарі до рецепту

кубик Рубика

21.10.2023

4.8

Смачний суп. А для тих, хто не може без м’яса, запропоную варіант горохового супу зі свининою.

Наталія М

21.10.2023

4.6

Начебто я часто готую гороховий суп, але про цей спосіб дізналася вперше, для мене це відкриття) Зазвичай горох спочатку довго вариться, а коли він буде готовий, додається все інше. А тут спочатку обсмажується, а потім додається горошок і все разом вариться. Мій суп варився близько години. За цей час горошок і дует цибуля-морква так здружилися, що бульйон вийшов неймовірно смачним і наваристим. Також я трохи додатково збиваю суп занурювальним блендером, щоб частина горошку перетворилася на пюре. Суп вийшов дуже ніжним і ситним, незважаючи на відсутність картоплі. Згоден, що прості пісні супи добре доповнюються спеціями. Я додав копчену паприку, порошок каррі, свіжомелений чорний перець і сушений базилік. Аромат чудовий! Дякуємо за чудовий рецепт, він смачно урізноманітнив наше пісне меню!

Христина

21.10.2023

4.7

Дуже хороший рецепт

ОЛЕКСАНДР

21.10.2023

5

Згоден, фото шикарні та заманливі, рецепт зі спеціями цікавий, треба спробувати!