Sopa de guisantes sin carne PP vegana

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de guisantes PP sin carne, vegana magra? Prepara tu comida. Absolutamente cualquier guisante es adecuado: seco, congelado, fresco. Con diferentes tipos, solo diferirá el tiempo de cocción, pero el principio en sí seguirá siendo el mismo. Además de cebollas y zanahorias, puedes agregar puerros, tallos de apio y ajo a la sopa. Puedes reemplazar el caldo de verduras con agua corriente, o usar caldo solo o caldo y agua juntos. Elija especias secas al gusto.

2. PASO 2

   

   No es necesario remojar los guisantes para esta sopa primero, pero puedes hacerlo hasta con 8 horas de anticipación si lo deseas. Usé guisantes secos. Enjuágalo bien en varias aguas hasta que esté transparente.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos.

4. PASO 4

   

   Lavar, pelar y cortar las zanahorias al gusto. Puedes usar cubos, pajitas o rallarlo con un rallador grueso, como hice yo.

5. PASO 5

   

   Coge una sartén en la que cocinarás la sopa. Freíremos las verduras directamente en la sartén, es muy conveniente, no se ensuciará ninguna sartén sobrante. Vierta aceite de oliva y colóquelo a fuego lento. Agrega la cebolla y sofríe, revolviendo, durante unos minutos.

6. PASO 6

   

   Agregue zanahorias a la cebolla, agregue especias secas al gusto y agregue una hoja de laurel. Tomé hierbas provenzales francesas, contienen tomillo. Revuelve las verduras. Sofreímos todo junto a fuego lento unos minutos más.

7. PASO 7

   

   Agrega los guisantes a la sartén.

8. PASO 8

   

   Vierta caldo o agua. Agrega sal y pimienta negra molida.

9. PASO 9

   

   Lleve la sopa a ebullición y retire la espuma; al cocinar los guisantes, al principio se forma mucha espuma. Mantenga el fuego bajo

10. PASO 10

    

    Ajusta el espesor y la consistencia de la sopa a tu gusto. Si te parece demasiado espesa, vierte un poco de agua hirviendo.

11. PASO 11

    

    La sopa resultante era parecida a un puré, muy aromática y con un rico sabor picante. servirlo caliente

Comentarios sobre la receta.

Cubo de rubik

21.10.2023

4.8

Deliciosa sopa. Y para aquellos que no pueden vivir sin carne, les ofreceré una versión de sopa de guisantes con carne de cerdo.

natalia

21.10.2023

4.6

Parece que a menudo cocino sopa de guisantes, pero aprendí sobre este método por primera vez, para mí es un descubrimiento) Por lo general, los guisantes primero se cocinan durante mucho tiempo y, cuando están listos, se agrega todo lo demás. Y aquí primero se hace la fritura, luego se añaden los guisantes y se cuece todo junto. Mi sopa tardó aproximadamente una hora en cocinarse. Durante este tiempo, los guisantes y el dúo cebolla y zanahoria se hicieron tan amigos que el caldo resultó increíblemente sabroso y rico. También batí un poco más la sopa con una batidora de mano para que algunos de los guisantes se convirtieran en puré. La sopa resultó muy tierna y satisfactoria, a pesar de la falta de patatas. Estoy de acuerdo en que las sopas magras simples se complementan bien con especias. Agregué pimentón ahumado, curry en polvo, pimienta negra recién molida y albahaca seca. ¡El aroma es genial! ¡Gracias por la maravillosa receta, diversificó deliciosamente nuestro menú de Cuaresma!

cristina

21.10.2023

4.7

Muy buena receta

ALEKSANDRO

21.10.2023

5

Estoy de acuerdo, las fotos son preciosas y seductoras, la receta con especias es interesante, ¡tienes que probarla!