PP bezmięsna zupa grochowa wegańska

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować grochówkę PP bez mięsa, chudy weganin? Przygotuj jedzenie. Odpowiedni jest absolutnie każdy groszek - suchy, mrożony, świeży. W przypadku różnych typów będzie się różnić tylko czas gotowania, ale sama zasada pozostanie taka sama. Oprócz cebuli i marchewki do zupy można dodać por, łodygi selera i czosnek. Bulion warzywny można zastąpić zwykłą wodą, można użyć samego bulionu lub bulionu i wody razem. Wybierz suche przyprawy do smaku.

2. KROK 2

   

   Grochu do tej zupy nie trzeba wcześniej namoczyć, ale jeśli chcesz, możesz to zrobić nawet 8 godzin wcześniej. Użyłam suchego groszku łuskanego. Dobrze wypłucz w kilku wodach, aż będzie przezroczysty.

3. KROK 3

   

   Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

4. KROK 4

   

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy według uznania. Można użyć kostek, słomek lub zetrzeć na grubej tarce, tak jak ja.

5. KROK 5

   

   Weź patelnię, w której będziesz gotować zupę. Warzywa będziemy smażyć bezpośrednio na patelni, jest to bardzo wygodne, żadna dodatkowa patelnia się nie zabrudzi. Wlać do niego oliwę z oliwek i postawić na małym ogniu. Dodać cebulę i smażyć, mieszając, przez kilka minut.

6. KROK 6

   

   Do cebuli dodać marchewkę, dodać przyprawy do smaku i dodać liść laurowy. Wziąłem francuskie zioła prowansalskie, zawierają tymianek. Wymieszaj warzywa. Smażymy wszystko razem na małym ogniu jeszcze kilka minut.

7. KROK 7

   

   Dodaj groszek na patelnię.

8. KROK 8

   

   Zalać bulionem lub wodą. Dodać sól i zmielony czarny pieprz.

9. KROK 9

   

   Doprowadź zupę do wrzenia i usuń pianę - podczas gotowania groszku piany jest na początku bardzo dużo. Utrzymuj niską temperaturę

10. KROK 10

    

    Gęstość i konsystencję zupy dostosuj do swoich upodobań. Jeżeli wydaje Ci się za gęste, dolej odrobinę wrzącej wody

11. KROK 11

    

    Powstała zupa miała konsystencję puree, była bardzo aromatyczna, o bogatym, ostrym smaku. Podawaj na gorąco

Komentarze do przepisu

Kostka Rubika

21.10.2023

4.8

Pyszna zupa. A dla tych, którzy nie mogą żyć bez mięsa, proponuję wersję grochówki z wieprzowiną.

Natalia M

21.10.2023

4.6

Wydaje mi się, że często gotuję zupę grochową, ale o tej metodzie dowiedziałam się po raz pierwszy, dla mnie to odkrycie) Zwykle groszek najpierw gotuje się przez długi czas, a kiedy jest gotowy, dodaje się wszystko inne. I tutaj najpierw kończy się smażenie, następnie dodaje się groszek i wszystko razem się gotuje. Gotowanie mojej zupy trwało około godziny. W tym czasie groszek i duet cebulowo-marchewkowy zaprzyjaźniły się na tyle, że rosół okazał się niezwykle smaczny i bogaty. Zupę też jeszcze trochę ubijam blenderem zanurzeniowym, tak aby część groszku zamieniła się w puree. Zupa okazała się bardzo delikatna i sycąca, mimo braku ziemniaków. Zgadzam się, że proste chude zupy dobrze komponują się z przyprawami. Dodałam wędzoną paprykę, curry, świeżo zmielony czarny pieprz i suszoną bazylię. Aromat jest świetny! Dziękujemy za wspaniały przepis, cudownie urozmaicił nasze wielkopostne menu!

Krystyna

21.10.2023

4.7

Bardzo dobry przepis

ALEKSANDR

21.10.2023

5

Zgadzam się, zdjęcia są przepiękne i kuszące, przepis z przyprawami ciekawy, trzeba spróbować!