PP 肉なしエンドウ豆のスープ ビーガン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   肉を使わない、リーンビーガンのPPエンドウスープを調理する方法は？食べ物を準備してください。乾燥エンドウ豆、冷凍エンドウ豆、新鮮エンドウ豆など、あらゆるエンドウ豆が適しています。種類が異なると調理時間が異なるだけで、原理自体は同じです。タマネギとニンジンに加えて、ネギ、セロリの茎、ニンニクをスープに加えることもできます。野菜スープを普通の水に置き換えたり、スープだけを使用したり、スープと水を一緒に使用したりできます。好みに応じてドライスパイスを選択してください。

2. ステップ 2

   

   このスープ用のエンドウ豆を最初に浸す必要はありませんが、必要に応じて 8 時間前までに浸しておいても問題ありません。乾燥エンドウ豆を使用しました。透明になるまで数回の水でよくすすぎます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、必要に応じて切ります。立方体やストローを使うこともできますし、私のように粗いおろし金ですりおろすこともできます。

5. ステップ 5

   

   スープを調理する鍋を用意します。鍋で直接野菜を炒めるので、余計な鍋が汚れずとても便利です。そこにオリーブオイルを注ぎ、弱火にかけます。玉ねぎを加え、数分間かき混ぜながら炒めます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎにニンジンを加え、ドライスパイスを加えて味を調え、月桂樹の葉を加えます。フランスのプロヴァンス産ハーブを摂取しました。タイムが含まれています。野菜を炒めます。すべてを一緒に弱火でさらに数分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   エンドウ豆を鍋に加えます。

8. ステップ 8

   

   スープまたは水を注ぎます。塩と挽いた黒コショウを加えます。

9. ステップ 9

   

   スープを沸騰させ、泡を取り除きます。エンドウ豆を調理するとき、最初はたくさんの泡があります。熱は低く保ちます。鍋を覆わないでください。エンドウ豆が柔らかくなるまでスープを煮ます。乾燥エンドウ豆は調理に約 1 時間かかります。生のエンドウ豆と冷凍エンドウ豆では摂取量が少なくなります。

10. ステップ 10

    

    スープの濃さや濃さはお好みで調整してください。濃すぎると思われる場合は、少量の熱湯を注ぎます。薄すぎると思われる場合は、調理を続けてください。 40分後、スープは非常に濃厚になりましたが、エンドウ豆はまだ完全に調理されていませんでした。熱湯を加えて30分ほど煮ました。

11. ステップ 11

    

    出来上がったスープはピューレ状で、とても香り高く、濃厚なスパイシーな味わいでした。温かいうちにお召し上がりください。クルトンとクルトンがとてもよく合います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ルービックキューブ

21.10.2023

4.8

おいしいスープ。そして、肉なしでは生きていけない人のために、豚肉入りのエンドウ豆のスープを提供します。

ナタリア・M

21.10.2023

4.6

私はエンドウ豆のスープを作ることが多いようですが、この方法を初めて知りました。私にとっては発見です） 通常、最初にエンドウ豆を長時間煮て、準備ができたら他のすべてを加えます。そしてここでは、最初に揚げてからエンドウ豆を加えて一緒に調理します。私のスープは調理するのに約1時間かかりました。この間、エンドウ豆とタマネギとニンジンの組み合わせがとても仲良くなり、スープが信じられないほど美味しくて濃厚になったことがわかりました。また、エンドウ豆の一部がピューレになるように、浸漬ブレンダーでスープを少し多めに混ぜます。ジャガイモが入っていないにもかかわらず、スープはとても柔らかくて満足のいくものでした。シンプルな赤身のスープにはスパイスがよく合うという意見に私も同意します。スモークパプリカ、カレー粉、挽きたての黒胡椒、乾燥バジルを加えました。香りが最高です！素晴らしいレシピをありがとう。四旬節のメニューを美味しく多様化させてくれました。

クリスティーナ

21.10.2023

4.7

とても良いレシピ

アレクサンドル

21.10.2023

5

私も同意します、写真はゴージャスで魅力的です、スパイスを使ったレシピは興味深いです、あなたはそれを試してみる必要があります！