PP 고기 없는 완두콩 수프 비건

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   고기 없이 PP 완두콩 수프를 요리하는 방법, 저지방 완전 채식? 음식을 준비하세요. 건조, 냉동, 신선 등 모든 완두콩이 적합합니다. 종류에 따라 조리 시간만 달라지지만 원리 자체는 동일하게 유지됩니다. 양파와 당근 외에도 리크, 셀러리 줄기, 마늘을 수프에 넣을 수 있습니다. 야채육수를 일반 물로 대체하거나, 육수만 사용하거나, 육수와 물을 함께 사용해도 됩니다. 맛을 내기 위해 건조 향신료를 선택하십시오.

2. 단계 2

   

   이 수프에 사용되는 완두콩을 먼저 담글 필요는 없지만, 원한다면 최대 8시간 전에 미리 담가 둘 수 있습니다. 저는 말린 완두콩을 사용했어요. 투명해질 때까지 여러 물로 잘 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   당근을 씻어서 껍질을 벗기고 원하는 대로 자릅니다. 큐브나 빨대를 사용하거나 저처럼 굵은 강판에 갈아서 사용해도 됩니다.

5. 단계 5

   

   수프를 요리할 팬을 가져가세요. 팬에 야채를 직접 볶을 거예요. 매우 편리하고, 여분의 팬이 더러워지지 않습니다. 올리브 오일을 붓고 약한 불에 두십시오. 양파를 추가하고 몇 분 동안 저으면서 볶습니다.

6. 단계 6

   

   양파에 당근을 넣고 건조 향신료를 넣어 맛을 낸 다음 월계수 잎을 추가합니다. 나는 프랑스 프로방스 허브를 먹었는데 백리향이 들어 있습니다. 야채를 저어주세요. 몇 분 동안 약한 불로 모든 것을 함께 볶습니다.

7. 단계 7

   

   팬에 완두콩을 추가합니다.

8. 단계 8

   

   국물이나 물을 붓습니다. 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

9. 단계 9

   

   수프를 끓여서 거품을 걷어냅니다. 완두콩을 요리할 때 처음에는 거품이 많이 있습니다. 열을 낮게 유지하십시오. 팬을 덮지 마십시오. 완두콩이 부드러워질 때까지 수프를 요리하세요. 마른 완두콩은 요리하는 데 약 1시간이 걸립니다. 신선하고 냉동된 완두콩은 덜 걸립니다.

10. 단계 10

    

    취향에 따라 수프의 농도와 농도를 조절하세요. 너무 걸쭉해 보인다면 끓는 물을 조금 부어주세요. 너무 얇아지면 계속 요리하세요. 40분 후에 수프가 매우 걸쭉해졌지만 완두콩은 여전히 ​​완전히 익지 않았습니다. 끓는 물을 넣고 30분 정도 삶았습니다.

11. 단계 11

    

    결과 수프는 퓌레 같았고 매우 향긋하며 매운 맛이 풍부했습니다. 뜨겁게 드세요. 크루통과 크루통은 그것과 아주 잘 어울립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

루빅스 큐브

21.10.2023

4.8

맛있는 수프. 그리고 고기 없이는 살 수 없는 분들을 위해 돼지고기를 넣은 완두콩 수프를 제공하겠습니다.

나탈리아 M

21.10.2023

4.6

완두콩 수프를 자주 요리하는 것 같지만 처음으로이 방법을 알게 된 것은 발견입니다.) 일반적으로 완두콩은 처음에 오랫동안 요리하고 준비가되면 다른 모든 것을 추가합니다. 그리고 여기에서는 먼저 튀김이 완료된 다음 완두콩을 추가하고 모두 함께 요리합니다. 내 수프를 요리하는 데 약 한 시간이 걸렸습니다. 이 기간 동안 완두콩과 양파-당근 듀오가 너무 잘 친해져서 국물이 엄청나게 맛있고 풍부해졌습니다. 또한 침지 블렌더를 사용하여 수프를 조금 더 휘저어 완두콩 중 일부가 퓌레로 변했습니다. 감자가 부족함에도 불구하고 수프는 매우 부드럽고 만족스러운 것으로 나타났습니다. 나는 단순한 살코기 수프가 향신료와 잘 어울린다는 데 동의합니다. 훈제 파프리카, 카레 가루, 갓 간 후추, 말린 바질을 추가했습니다. 향기가 훌륭합니다! 훌륭한 레시피에 감사드립니다. 사순절 메뉴가 맛있게 다양해졌습니다!

크리스티나

21.10.2023

4.7

아주 좋은 요리법

알렉산드르

21.10.2023

5

동의합니다. 사진은 멋지고 매혹적입니다. 향신료를 사용한 요리법도 흥미롭습니다. 꼭 시도해 보세요!